项目介绍

“肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式，其意为“肉夹于馍中”。外地人次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍?这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。者百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由几十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。

陕西腊汁肉夹馍全国闻名，其中有老樊家、袁记等百年者字号。在西安口味好的腊汁肉夹馍店常常出现排队购买的局面，一般的一个店面每天都能卖出上千个，利润相当可观。塞外奇香餐饮**特经过反复研究实践终于推出口味绝佳的回味香腊汁肉夹馍。回味香腊汁肉夹馍由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年者汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散，真可谓是馍酥肉香，回味无穷，越吃越上瘾。欢迎广大中小投资、创业者前来实地考察、品尝产品，相信凭借我们**正宗的产品技术、物超所值的技术价格、系统的经营指导培训一定会为您提供个成功的创业证。

1.挑选五花肉技巧、切肉技巧
2.腊汁肉的料包配制及熬制方法
3.白吉馍的制作及方法
4.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
7.烧烤设备和器具的认识与使用维修
8.复习制作技术，反复实践操作，熟练操作流程独立完成产品的制作。