项目介绍

相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
我们公司在其烤鱼的基础上持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上百次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达几十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，**终研发形成了自己独特风格的 “塞外一品烤鱼”，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色。“塞外一品烤鱼”配料的运用是制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试 验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，精心研制出了十余种味款以迎合不同口味的人们，“塞外一品烤鱼”不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的烧烧味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，“塞外一品烤鱼”借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，“塞外一品烤鱼”结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派。

项目优势

优势一：工艺独特。
“塞外一品烤鱼”一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，先将现杀的活鱼用**秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，**后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉,既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。
优势二：用料考究
“塞外一品烤鱼”精选几十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。

优势三：口味多变。
“塞外一品烤鱼”深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。

优势四：价格低廉。
物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本**、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费，我们秘方独特、口味绝佳、毫无留烤鱼技术只需数千元，就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不留的配方传授、超低的技术价格再加上好的选址，您还会担心不成功吗？
优势五：亲自操作。
手把手式的现场教学，反复的实践操作，直到您完全学会为止。我们还提供24小时咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供解决方案，让您安心、放心。

1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.秘制老油、秘制鲜香膏、秘制红油等其它全套配制秘方与实操。
4.鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。
5.十种口味的“塞外一晶烤鱼”实操与练习。
6.几十种香料的识别与十种口味鱼的配料配方。
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8.老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
9、后期电话辅导,开店疑难问题解决