由于人们生活水平的提高和餐饮商场的快速开展，商场对西式糕点人才的需求也越来越大。西点师作为一个收入与白领适当的作业，作业不忙也能够拿到高薪，且作业　，时尚简略。在接下来的5年中，估计西点师将有巨大的就业需求，需求量将抵达200万人。每年，好像都有几十万人才短少。优秀的烘焙技术人才更是少之又少，传闻西点师是一个社会需求量大、不愁找作业的作业。

要留心，冷冻奶油是无法制作成任何西点，所以你需求把奶油放在外面冻住后才华运用。冻住作用好的时分，等面霜变软，就可以开端了。假设奶油不融化成液体，就不能搅打。你需求先把它和糖混合，然后才华将它松发。假设要在面霜中参与蛋液、果汁等液体物质，有必要一点一点地参与，否则面霜不会被吸收，呈现碎片别离的状况。一般来说，运用前要摇匀或搅拌，然后用搅拌机搅拌至稠度呈波涛状。但要留心时刻和力气。

校园的课程组织

很多人认为西点很简单，仅仅一种面食，其实西点仅仅一个总称，就像中式糕点相同，分为不同类别，有月饼、饼干等等。相同西点也是分为多种，相同的道理。所以在选择短期西点制造培训班的时分，一定要查询好校园的课程内容是否全面。

制造前要把需求的资料和东西都准备好准备工作非常重要，在开始制造之前，把一切资料、东西、模具都准备好再开始，才不会出现途中手忙脚乱的局势，整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需求一气呵成的蛋糕，途中停下来会改动资料的状态，从而导致失败。比如戚风蛋糕，这边把蛋白泡都打好了，才发现面粉还没有称，等你把面粉称好了，刚才打好的蛋白泡就现已消泡和分离了，成果要从头称鸡蛋，从头打蛋白泡，影响功率，也容易挫败信心。