随着人们早餐消费观念的转变，从过去的丰盛饮食到现在的良好饮食，中式早餐经营者迫切需要打造营养健康的中式早餐品牌，确保早餐的质量和安全，赋予早餐以文化内涵。本地或全国早餐品牌连锁是早餐行业未来的发展趋势，也表明早餐市场对中国早餐从业人员提出了更高的标准。

虾仁煎蛋卷。 鲜虾煎蛋卷有点像鸡蛋蒸米饭。它使用新鲜的虾、大米和鸡蛋。首先，将鸡蛋放在傍晚时分，用筷子等棍子均匀搅拌。然后把鲜虾切成小块。鸡蛋在锅里煎，煎蛋饼摊开，加上米饭，同时加一些鲜虾。然后把蛋饼卷起来，拿出刀，把它切成小块。鲜虾仁跑蛋嫩滑，有强烈的饱腹感，中间含有大量淀粉，对早餐非常有益。

旅游区。与其他地区的早餐店相比，旅游区早餐店的非旺季非常明显，但节假日的生意也相对火爆——有些。此外，旅游区的餐饮非常有特色，这往往与景区著名的民族风情或历史典故有关。仅此一点就可以吸引许多客户。商业区。由于商业区人流众多，便利是早餐店的主要特点。因此，在经营早餐项目的同时，您还可以经营一些小商品，如矿泉水、饮料和香烟。

开早餐店选址的注意事项：有两种情况，商店地板和路面不平。一是店前坑边，或店前或店旁街道不平，道路损坏严重。当人们经过商店附近时，他们总是经过深一脚浅一脚的地方；第二种情况是商店和道路之间有台阶。当消费者想要来到您的店铺消费时，他们必须上下几步才能到达您的店铺。这两种情况应该仔细选择，因为根据人性分析，人们不愿意为生产消费付出太多的物质或精神代价。