早餐距离前一顿晚餐时间最长，一般超过12个小时，体内储存的糖原已经耗尽。如果你不吃早餐，糖原就不能及时补充。如果血糖浓度低于正常值，就会产生饥饿感，降低大脑兴奋度，反应缓慢，无法集中精力，影响工作或学习效率。 经常不吃早餐的人往往无法获得均衡的营养，并且容易出现皮肤粗糙和身体疲劳等问题。

安全放心、方便快捷、卫生优质。据统计，在早餐市场上几乎没有真正让人放心和与众不同的早餐店。由于我市早餐主要由一些低端小餐馆和街市摊位提供，我们应该把消费者最关注的卫生条件和就餐环境放在首位。因此，在经济承受能力允许的情况下，设施条件不应简单，应符合食品卫生标准。市民最期待的是方便、快捷、卫生、优质的早餐供应点。对于所有加盟商来说，功夫磨坚持使用新鲜挤压的安全油作为早餐油，从源头上保证了油的安全，真正实现了安全营养早餐。

早餐市场很大，但早餐的卫生一直是个问题，特别是一些小吃摊。因此，我们在使用早餐时必须注意卫生。卫生包括食品卫生和经营者个人卫生。个人服装应整洁干净。商店（餐车）必须干净整洁，无油污。餐具必须清洁消毒，摆放整齐。拿钱的人不应该直接拿起食物。他们应该有良好的食物卫生习惯。

小镇做早餐生意可能会出现的问题：

在小城镇做早餐生意的企业家也应该考虑在小城镇做早餐的过程中可能出现的问题。并为这些问题准备解决方案。在小城镇开设早餐店可能遇到的主要问题如下：第一，消费者对户外早餐的需求不够强烈。其次，小城镇地区的菜肴种类不全，可能很难购买一些早餐的原料。