早餐作为一日三餐中的第一餐，强调营养丰富的原则：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚上吃得像乞丐。”这些熟悉的短语告诉我们，人们越来越重视早餐营养。目前，许多早餐市场有各种各样的水果和蔬菜包装、彩色面条、儿童早餐等。早餐产品不仅营养丰富，而且种类繁多。

肉饼。 这在许多北方地区很常见，在南方的许多地方都有肉饼。南方的肉馅饼与北方的不同。南方的肉饼通常是一种类似葱饼的小肉饼。但北方大部分地区是一个大肉馅饼，它被均匀地切成多个三角形肉馅饼。一些肉馅可口的肉饼会有很多汤，这很容易让人感到满意。

早餐市场很大，但早餐的卫生一直是个问题，特别是一些小吃摊。因此，我们在使用早餐时必须注意卫生。卫生包括食品卫生和经营者个人卫生。个人服装应整洁干净。商店（餐车）必须干净整洁，无油污。餐具必须清洁消毒，摆放整齐。拿钱的人不应该直接拿起食物。他们应该有良好的食物卫生习惯。

开早餐店选址的注意事项：在快车道旁开店要慎重。在快车道上经常有许多汽车和摩托车经过。这些地方有一些共同的特点，即多尘、不卫生和不安全。消费者不敢过马路去你的商店，也不敢在你的商店前呆太久，因为他们害怕被超速行驶的汽车撞倒。