早餐是一天中最重要的一餐。不吃早餐会导致能量和营养摄入不足，无法通过多吃午餐和晚餐来弥补。因此，我们应该每天吃早餐，吃好早餐，以确保身体获得足够的能量和营养。如果不吃早餐，长时间禁食，分泌的胃酸无法被食物中和，就会刺激和侵蚀胃粘膜，导致胃部不适。中午再吃一顿饱饭，胃肠道就会超载，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

早餐有32个品种，包括：干热面、三鲜豆皮、鲜肉汤圆、鲜肉馒头、腌肉馒头、重油烧麦、馒头、油条、面窝、鲜肉饺子、牛肉饺子、鲜肉馄饨、炒面、牛肉面、牛肉米粉、，豆沙饼、马龙汤圆、豆沙汤圆、法米巴、麻花、油炸角、油炸饼、蛋饼、肉夹馍、烧饼、水果、面包、粥、豆浆、牛奶、面条、酸辣粉等。

1.交通要点。早上是交通最繁忙的时候。汽车站、地铁站、火车站等交通要道是人们早上聚集最多的地方。如果能在这些地区开设早餐店，并且他们的技能能够经受住每天早上与熙熙攘攘的人们见面的考验，生意就不会坏。2.社区住房。在居住区内，他们大多数是同一社区的邻居，他们不仅可以了解客人，而且可以与客人建立良好的感情。因此，如果你在住宅区开一家早餐店，很容易有熟悉的客人。通过这种方式，很容易建立固定的客户来源。

开早餐店需要注意什么？健康质量应该通过测试。制作早餐时一定要注意卫生。卫生包括食品卫生和经营者个人卫生。个人服装应干净整洁。商店（餐车）必须干净整洁，无油污。餐具必须清洁消毒，摆放整齐。拿钱的人不应该直接拿食物。这些细节被我们的消费者一一看到。成功就是把每一个细节都做好。