众所周知，中国饮食文化有着悠久的历史，从八大菜系到街头小吃，还有一种“舌尖上的中国”让人们为这个著名的国家而自豪!其中，小吃种类繁多，被誉为一部不容忽视的佳作。在功能上包括用餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、晚餐等。就种类而言，有米粉、麻辣、烤糕、花钉、烧烤等。从商业的角度来看，有流动的食品卡车，街头小贩，有时还有热门品牌，所有这些都表明一个繁荣和有前景的市场。

油炸小吃的种类包括油炸水果、油炸蔬菜、油炸熟食、油炸肉类和油炸面食。

1.油炸水果，如炸香蕉、草莓糕点、榴莲糕点、炸苹果圈等。

2.油炸蔬菜，如辣椒、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、蘑菇、玉米、花椰菜等。

3.油炸熟食，如炒芝麻、炸春卷、炸丸子、油饼、面窝、炸薯条等。

4.炸肉，如鸡、鸭、猪肉、鱼等。

5.油炸面食：如油条、麻球、菜角、馒头、包子等。

小吃最大的特点就是做一些普通人做不好的食物，但是利润很高。找到本店的拳头产品，为顾客前来本店创造理由。餐厅和小吃店越有特色，就越有活力。因为，无论哪一层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要口味好，总能吸引源源不断的顾客，让餐饮小吃店的店主兴旺发达。

特色小吃店创业必须注意什么？

特色小吃店的环境非常重要。特色小吃不仅是小吃产品的特色，也是我们的装饰。装修环境必须与小吃紧密结合，突出特色。除了装修环境外，还有室内的卫生和清洁。任何时候，店面都需要保持整个店面干净舒适的形象，让消费者一眼就能有更多的食欲，可以吸收顾客消费n次和宣传。