小吃行业正以强大的渗透力和发展力进入中国大众餐饮市场，成为餐饮市场的中坚力量。小吃现在是中国快餐的重要组成部分。根据调查，他们占据了中国小吃市场30%以上的份额。在迅速发展的中国餐饮业中，小吃业是可以预见的未来。它将以更包容的态度适应现代社会的发展，口味将更适应现代消费者的饮食偏好，生产方式将更方便地适应快节奏的现代生活。

烤猪蹄：红烧猪蹄、炖猪蹄、腌猪蹄、炖猪蹄等，虽然味道都不错，但远不如烤猪蹄好吃。烤猪蹄不仅皮焦、肉嫩、香脆，还辅以各种烧烤香料，麻辣可口，让人胃口大开，吃起来不腻。同时，烤猪蹄分解脂肪，不油腻，更健康，同时释放多种对人体有益的微量元素，对人体更有营养和滋养！因此，烤猪脚一上市，就受到广大消费者的强烈追捧。喜欢吃饭的人络绎不绝，排队抢购的火爆场面时有发生！

小吃店很小，如果店太大很容易赔钱。 小吃店，注意的是面积小，所以，在面积上面，小吃店的选择不宜太大。如果面积太大，租金、水、电、气、人员工资等都会瓜分利润，所以你的收入会减少甚至亏损。原来，小吃店是一家小企业，所以它注重利润，并试图改进和简化装修和店面面积。

开小吃店前要考察什么？

在开小吃店之前，需要先调查一下市场。市场调查包括很多内容。首先，我们应该看看商店所在区域的环境。这种环境指的是当地消费者的消费水平和口味偏好。在此基础上选择一个大致位置。 然后分析店面周边环境，看店面周边是否有竞争性的店面，交通是否足够便利，顾客到店后停车是否方便。同时，我们也要注意周边的设施是否对店面有利。此外，您还需要查看所选店铺所在区域的人流数量。一般来说，商店附近的人越多，生意就越好。 只有了解了这些情况，我们才能对当地的消费市场有一个大致的了解，这样选定的门店位置才会更好。