小吃作为一种简单而复杂的地方食品，种类繁多，有晚餐、外卖、下午茶等。小吃可以满足一顿饭的一切需要。品种丰富，口味丰富，操作多变。这与店面的大小无关。它不受地域或空间的限制，可以是完全自由的。与餐饮或其他行业相比，成本回收和利润更快。

烤鱿鱼。鱿鱼是好东西。它含有很多蛋白质。烤鱿鱼没有别的方法，最重要的是要加热。小贩们每天至少要烤几百串鱿鱼，非常有经验。烤出来的鱿鱼须子微焦，口感外皮脆脆的，又有嚼劲，喷香喷香的，再配上特制的辣酱，别有一番“风味”。

西安的羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西的特色风味小吃，尤其是西安最有名。它煮得精细，味重，肉汤浓稠，肥而不腻，营养丰富，香气扑鼻，开胃，吃后回味无穷。它有暖胃解饿的功效，深受西安和西北各族人民的喜爱。到陕西来的外国游客为了满足自己的胃口，很想先尝一尝。自从中华人民共和国成立以来，特别是近年来，它被用来招待外国朋友，受到了很好的欢迎。羊肉泡馍已成为陕西名菜的“总代表”。