小吃创业市场前景广阔，风险低，投资小，回报大，小吃市场蕴含着巨大的商机。我们的特色小吃班主要学习:各种小吃原料的加工、酸洗加工技巧;贴板系列、凉面、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤鸭塞、糖油粑粑、口味虾、虾仁味、麻辣烤鱼、贴板煎饼、炸鸡里脊、鸡排等特色小吃。还有早餐、烧烤、夜宵、汤饭、包饭、卤水、酱菜、面条、奶茶等一站式商务班供您选择。

小吃经营的时间。现在市场上小吃经营的形式有三种:一种是小店经营，一种是摊点经营，一种是小吃车经营。从经营时间上看，店面经营要想延长经营时间，就需要增加劳动力等成本的投入;很难实现整个时间段的运行;多功能小吃车可以实现全时段的营业，不同时段营业不同类别。

烤鱿鱼。鱿鱼是好东西。它含有很多蛋白质。烤鱿鱼没有别的方法，最重要的是要加热。小贩们每天至少要烤几百串鱿鱼，非常有经验。烤出来的鱿鱼须子微焦，口感外皮脆脆的，又有嚼劲，喷香喷香的，再配上特制的辣酱，别有一番“风味”。

武汉热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最有名的小吃之一，制作方法多种多样。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、韭菜、蒜籽、适量卤水酱、生抽为辅料。色泽黄、油、味美。由于其热量高，也可以作为主食和营养早餐来补充身体所需的能量。