小吃，在目前的市场上，发展空间是非常大的，小吃食品，特色鲜明，而且每一种口味都是独特的，现代人吃小吃通常都是吃不饱的，除了可以解决饥饿，品尝不同口味的小吃是一件非常好的事情。传统路边摊尤其是当地小吃,每个人都有了翻天覆地的变化,从路边的几毛几元到建立品牌,更高的价格翻了一倍,甚至一些相同的市场地位和小吃,晚餐有极强的潜在的未来发展,小吃和餐饮行业的企业家,你将需要发展自己的优势，吸引更多的顾客。

烧烤串，夏天的时候，去哪里都有卖烧烤的，烧烤在炎热的日子里，人习惯在街上约35个好朋友，楼下吃几块烤肉，所以可见是有很大的市场。不需要门面，放几张桌子就可以卖烧烤，投资少，见效快，是一个很好的市场。铁板鱿鱼，铁板鱿鱼是一种街头小吃，是用铁板把鱿鱼炒熟，然后用铁铲切鱿鱼，再用特制的酱刷，味道非常不同，最早的铁板烧起源于日本，已经有40多年的悠久历史了。现在的铁板鱿鱼是街头小吃，在每个城市都有，步行街、美食街、校门口、旅游景点，都非常明亮，小吃容易卖。

过桥米粉是云南南部的一种特殊小吃。它属于云南菜系，起源于蒙自地区。由汤料、调味料、生猪里脊片、鸡胸片、乌鱼片、半熟猪里脊片、五花肉片、水发鱿鱼片等制成。 辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、洋葱、草芽丝、生姜丝、玉兰、跳水豆腐皮;第四是主食，即用水稍微烫过的米粉。鹅肥盖，汤滚烫，但不冒热气。