自古以来，人们就把餐饮当作天，餐饮与人类的产业息息相关，随着时代的不断进步，市场的不断发展，饮食的发展，餐饮产业已成为我国第三产业的支柱产业。就前景而言，目前的餐饮行业可以说是除了互联网行业，一个发展势头非常强的行业。

小吃店要在菜品上要有自己的特色，这样才能吸引顾客。年轻人喜欢尝试新事物，所以要有其他小吃店没有的，一定要有自己的创新，或者比其他同类产品改进的地方。还有小吃店装饰的想法也要有创意。食品既美观又美味。前期价格不宜太贵，让客户觉得便宜又好吃。

在车站附近。火车站、地铁站、长途汽车站附近是通勤者聚集的区域，也是开设小吃店的适宜场所。这个位置的特点是这里的顾客主要是过客，与上班族和学生有很大的区别。该站主要搭载公共交通乘客，但由于他们的年龄、职业、爱好和目的都不同，有出差的，有旅游的，有走亲访友的，所以开小吃店应该针对特定的客户群体，朝开小吃店的方向和经营方式上大做文章。该店位于距离车站约100 ~ 200米的地方。小吃店的方向最好面向车站的出入口，最好遵循车站的交通路线。由于该地区人流量大，商业价值高，开一家小吃店是非常合适的。特别是开当地特色小吃店比较受欢迎，生意会很火爆。

胡辣汤，又称辣糊汤，是中原地区著名的小吃。发源于河南省周口市西华县逍遥镇、漯河县舞阳县北武都镇。这是中国北方著名的传统早餐汤。胡麻辣汤的主要制作原料有胡麻辣汤、胡椒粉、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、面条、黄花菜、木耳等。