中国人的人际交往总是与食物有关。无论是餐桌上还是路边摊上，似乎没有什么是一顿饭解决不了的。中国人注重饮食的习惯也导致越来越多的人投身于餐饮行业。对于大多数自由创业者来说，由于没有雄厚的资金实力和过硬的技术，这种餐饮行业贴近人们的生活，小吃项目就比较受欢迎。

选择适合的消费群体。零食企业在市场定位上，要根据目标市场中不同层次的顾客需求进行有条件的选择，了解不同层次顾客的关键利益，有针对性地对其进行良好的定位。例如，煎饼和手抓饼在学校门口出售，烧烤和鸡蛋煎饼在购物中心附近出售。我们应该选择合适的消费群体来做小吃生意。现在年轻人的消费需求就是需求差异化、个性化，即使是传统小吃也要以一种新的吃法来俘获年轻就餐者的心和胃。

香脆玉米。香脆玉米又称台湾烤玉米，是2014年兴起的一种美味食品，起源于台湾，后传到麻辣，在麻辣发展到全国。脆玉米是由中国中部特有的脆甜玉米制成的。其主要原料为初秋鲜玉米和新鲜蛋液，配以番茄酱、黑椒酱、奶油等，脆玉米口感脆嫩，甜味独特。

麻辣酸辣粉。麻辣酸辣粉是麻辣市区广泛流传的当地传统小吃。它一直是麻辣人的最爱之一。手工面粉的主要原料是红薯和豌豆淀粉，传统手工的农民会省略这些原料。麻辣酸辣粉粉迷打牙劲道强，口味酸辣、开胃香，深受麻辣人民喜爱的地方小吃。