糕点厨师是一份非常不错的工作，工作环境优美，工作比较轻松。西点的工作不分男女!男人也可以一样聪明，一样有创造力。只要你掌握了技能，找工作就没有问题。现在人们的生活水平也有了很大的提高，对于面包甜点的需求也很大，吃的越来越讲究。糕点师除了在面包房、连锁甜品店、大型酒店工作外，还可以自己创业，如面包房、面包房等。做烘焙的投资和风险都很小，所以非常适合创业。而你在一个小城市，小城市的店面竞争压力小，容易成功。总的来说，这是一个很棒的职业选择!

学烘焙是去蛋糕店里还是机构呢

如果你每天只谈理论知识，你将学不到任何东西。更好的办法是把理论和实践结合起来。更好是去实地了解更多。学习烘焙建议到正规机构学习，这样才能学的全面，学的技术，机构的硬件设施一定要过硬。只有多操作，多实践才能使之完善，技术自然要学。关键是教学模式，实践课程多多少少，技校更注重实践，理论知识也要跟进。

据许多糕点烘焙机构介绍，糕点涉及很多时刻的核算。例如，面粉的发酵时间、烘焙时间等，不同的面点发酵时间和烘焙时间是不同的，所以面点实训学生不能凭个人感觉判断发酵时间或烘焙时间，而应参照点实训老师所说的准确核算时间。不同的设备也会影响烘烤或发酵温度，有时也不能在不考虑实际烘箱功率的情况下刚性地看烘烤时间。

黄油在室温下变软需要时间，所以你可以把黄油拿出来让它变软同时准备其他配料，基本上黄油在准备好后会变软。如果你不想,比如孩子的鞋也可以在水加热至完全融化的黄油,然后冷冻在冰箱里3到5分钟,取出再软半冷冻状态,这种方法虽然很节省时间,不能适用条件下的室温软化在冬天,但这并不容易控制，很容易把凝固的头转回来。黄油被软化到手指可以被挤压出黄油或手指可以被挤压进黄油中容纳手指的程度。