温馨提示
更多 [苏州蛋糕烘焙培训班哪个好] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服 或者 电话：13861302024
【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训， 开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模 式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际顶级设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革 新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
【师资力量】
温馨提示
更多 [苏州蛋糕烘焙培训班哪个好] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服 或者 电话：13861302024
【资质认证】
苏州蓝西蛋糕培训班课程学习内容包含如下：
(1)、基本功 内容包括各种花边、花卉及抹坯。
(2)、冷冻甜食类甜点与巧克力制作工艺包括各式果冻、布丁、慕斯、冰淇淋，巧克力模具成型、裱挤成型、铲花造型工艺。
(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。
(4)、卡通蛋糕内容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、机器猫蛋糕。
(5)、小西点，内容包括70款经典小西点，清蛋糕，曲奇饼干、泡芙、塔派、清酥等。
(6)、欧式蛋糕
(7)、面包制作(软质面包、硬质面包、松质面包、特色披萨、三文治面包等)
(8)、咖啡工艺(从咖啡文化到咖啡豆的认识，拉花，雕花，意式咖啡调制等等)
(9)、仿真生肖、婚庆、寿星蛋糕。
(10)、杏仁膏、面塑造型
(11)、英式翻糖蛋糕
(12)、糖艺
(13)、西点理论
温馨提示
更多 [苏州蛋糕烘焙培训班哪个好] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服 或者 电话：13861302024
苏州蛋糕烘焙培训班哪个好
奶香面包的制作方法
奶香面包材料很简单，只有面粉、干酵母、牛奶、白糖、黄油，面包店里用的保存剂、添加物咱统统不要，给小朋友们吃特别健康！材料简单、价钱便宜、烘焙健康，关键是35分钟从做到吃，每天都有新鲜出炉的面包相伴了
原料：高筋面粉90克，低筋面粉20克
配料：奶粉30克，牛奶80克
调料：黄油20克，干酵母4克，盐1克，白糖（或砂糖）20克
做法：
1．称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温。
2．在直径15厘米左右的耐热碗里，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里加热，600w30秒/500w40秒。取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉；若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。
3．用手动打蛋器搅拌黄油至融化，再加干酵母混合，稍微搅拌即可。加盐和白糖，继续用打蛋器混合。
4．混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块；再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
5．**次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化。
6．案板上放一些手粉，用铲子或刮刀将步骤5中的面团铲出，放在案板上，轻轻地压成大致的圆形。刀上蘸少许手粉，将面团切成6块。
7．用手将每个小面团的切口处捏好，团成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。
8．醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。
9．第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。
10．取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
11．在面包表面刷一层高筋面粉。
12．烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可。
温馨提示：
1．这个“30秒发酵35分钟吃上面包”的新方法，很适合喜欢吃面包的家庭。做出来的面包不仅质地蓬松、入口香软，而且做起来十分快捷，每天都能吃到新鲜出炉的面包！很适合家里没有面包机、不喜欢手工和面、担心面团不出膜的朋友。
2．在步骤3中，不用使劲地搅拌干酵母，只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系，不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。
3．**次30秒发酵前，面团只用筷子搅拌就可以了，保证液体和面粉融合即可，不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团，不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。
吃出健康：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
美食禁忌：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
