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法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

【校园环境】


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【师资力量】


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蜂蜜蛋糕



蜂蜜蛋糕(蛋糕)yXq

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全蛋320,细砂糖250,盐4,蜂蜜60,低筋粉200,奶粉6,水54 yXq

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作法:
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1.
将木框准备好(包纸) yXq
2.
面粉过筛备用 yXq
3.
将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) yXq
4.
(蜂蜜 )加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀) yXq
5.
拌入(面粉 奶粉) yXq
6.
倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) yXq
7.
入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 yXq
8.
入烤箱用
180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重复作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡) yXq
9.
4.5分钟后,将烤箱调到
200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,**后将蛋糕闷熟。
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