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武汉热干面
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更新整理时间：2014-07-30 14:49 信息浏览 1628 次 来源:未知
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项目名称：武汉热干面
项目编号：164955-422
培训单位：西安食润小吃培训中心
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热干面市场前景
20 世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将 剩 面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟 面 条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而 出，说 是热干面。从此他就专卖这种热干面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取 财源茂盛之意，叫“蔡林记”，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。而今，蔡林记的时代已经过去，零星的店面提醒着我 们经营者曾经的辉煌，但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。
热干面经营特点
热干面仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，热干面店 面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，热干面也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群 体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，热干面是真正的创业好项目。
热干面培训品种
红油热干面 卤汁热干面 全料热干面 清酒 蛋酒 桂花米酒 豆浆 豆腐脑
热干面培训内容
1、热干面压面的制作秘方；
2、热干面选面技术，煮面掸面技术；
3、热干面高汤、卤汁制作；红油、麻辣油制作；
4、热干面芝麻辣酱的调配方法；
5、热干面各种调料的认识及采购信息；
6、热干面店面选址及经营管理技巧。
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