创业并不　选择好的品牌才会事半功倍不断的研发新的小吃技术。在市场中取得了很不错的成绩有想学习合作的赶快来报名了。开业后遇到技术问题可以电话咨询。卤味熟食有着久远的历史渊源和绝佳的产品口味，一经推广就一举轰动业界。顾客疯狂抢购，甚至出现了百人排队等着卤味熟食开门营业的盛况。

正宗卤肉开店项目：1.卤猪系列 2.卤鸡系列 3.鸭脖系列 4.烧鸡系列 5.叫花鸡系列 6.卤牛肉系列 8.卤鸭系列 9.烤鸭全套 10.凉菜系列 11.茶蒸鸭 12.酱牛肉系列 13.椒盐鸡 14.香酥鸡.鸭 15.不老鸡.鸭 16.茶油鸭 17.德州扒鸡 18.道口烧鸡 19.果木烤鸭 20.灌肠系列 21.炸鸡系列 22.卤菜系列 23.卤兔系列 24.童子鸡系列 25. 醉仙鸭 26. 爆烤鸭 27.卤菜系列 28.盐焗鸡 29.红焖鸭 30.特色卤羊蹄 31.蒸香鸭全套制作技术。

课程详情

就业方向

本套卤肉培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个卤肉店。或者在夜市摆一个卤肉摊，卖各种卤肉！

课程简介

嘉诺本套卤肉技术主要是教学卤猪肉和卤鸡肉，如果您想学习卤牛肉或者其他卤肉，可以参考嘉诺其他卤肉培训课程。

传授品种

学习：卤猪蹄  卤鸡腿  卤猪肝  卤鸡爪  卤猪心。

课程内容

1.教您猪蹄，鸡腿，鸡爪，猪肝，猪心的选制，如何选上乘的卤肉原料。

2.教您卤肉的配方和配料调料的做法，熬制等技艺。

3.教您卤肉和配料的比例等方法，和卤肉需要卤多久，怎样的卤肉才算合格等技术。

嘉诺优势

1.您在我们这里学到的说有卤味（卤菜,卤肉）技术配方都会传授给您，并且享受配方升级。

2.学成之后想开卤肉店的朋友我们公司师傅将“全程免费”为您带店，为您选址，为您指导。

3.学习过程中所用到的所有食材，包括卤肉用的肉，卤菜用的菜都由公司提供。

4.卤菜卤肉的手法技巧传授

5.有专门单独的卤味培训室，并不是在一个大操作间。

6.嘉诺2000平大场地，20多间独立操作间，30多位师傅为您教学。

7.如果您想学习卤味技术，却不能来西安，可以根据实际情况申请师傅上门教学服务。

市场前景

卤菜一年四季都可售卖，而且生意都是非常的好，因为卤肉的人群是非常广泛的，所以，卖卤菜不分季节。现在有很多人都想着做卤肉，因为其不是很累，而且还很方便，你只需要把卖的卤肉提前做好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。而且在客流量大的地方，到处都有卖卤肉的，而且每家都生意非常好。

利润分析

卤肉的品种很多，小编以卤鸡为例为大家分析一下其利润

一只500g的鸡是5.8元，但是卤制出的成品在350g左右，所以它的成本就是500g8元多一点，加上其他的制作费用也超不过9元，而一般市面上售价是12元到13元之间，这是根据地段的不同，客流量大的地方也许会贵点。所以500g的鸡的利润就在3元到4元，由此看来。利润还是非常高的。

学员问答

1.你们是实体店还是培训学校?

答：我们西安嘉诺是一家从事多年的小吃培训学校，这里拥有小吃技术多达100多种，但是我们这里都是现场教学，自己动手操作的，可以确保来这里的学员都可以学到核心的技术。

2.学会技术后，材料设备要在你们那里买吗?

答：这个是不用的，这学习的过程中我们的师傅会给你们讲解所用到的所有设备，并且会告诉你们设备的较低价格是多少，学完之后你们可以在自己的当地购买所需的材料以及设备。

特色小吃：陕西凉皮，秦镇米皮，岐山擀面皮，汉中热米皮，腊汁肉夹馍，老潼关肉夹馍，伤心凉粉，岐山醋粉，搅团与鱼鱼，腊牛肉夹馍   香酥牛肉饼，八宝辣子夹馍飘香馄饨，麻辣香锅，酸辣粉米线，川味麻辣烫，嘴嘴香冒菜，豆腐烩菜泡馍灌汤包，广东肠粉，生汆丸子汤，牛羊杂肝汤，酸辣肚丝汤，陕北洋芋叉叉 钵钵鸡，粉汤羊血，羊血冒饸饹   辣子蒜羊血，冷锅串串香，臊子肉夹馍 梗  皮，凉拌饸饹，淮南牛肉汤   鸭血粉丝汤，上海生煎包   涮豆皮牛肚春  卷，陕北碗托，老陕烩三鲜   汉中菜豆腐，金线油塔，笼笼蒸饺，麻  团，黄金锅贴，五香烧麦，彬县御面，秘制凉皮，麻酱凉皮酿  皮，安康蒸面，炒凉粉，麻辣拌，核桃馍，鸭蛋黄夹馍