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西安嘉诺螺蛳粉培训

抓住了就是机遇，老板就是您
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螺蛳粉面前景

我国米粉行业在发展中仍然存在很多阻碍因素，但是发展前景广阔，并逐步向食品工业化发展。在未来的米粉发展中，安全、绿色、营养将是主基调，面粉加工行业，在加工生产和发展过程中，应注意营养均衡问题，提倡适度加工、和营养强化。

螺蛳粉技术

课程内容
食材的处理与准备：师傅教学员挑选优质的螺蛳、猪骨、药材、香料等食材及配料，学习简单的处理食材的方法。

螺蛳粉底汤的熬制：师傅演示螺蛳粉底汤所需食材，处理食材，熬制底汤的顺序，底汤的配料以及放配料的时间。学员全程学习，掌握汤底熬制的时间、温度等细节。嘉诺量化的配方更易复制好口味的螺蛳粉。

螺蛳肉煲汤技巧：师傅手把手教你螺蛳的清理技巧，炒制技巧，学员掌握炒制螺蛳的配料配方、时间、火温等。

米粉的制作：掌握螺蛳粉中干米粉的种类，米粉的半成品加工，煮制米粉的节奏、时常、方式等。

成品的制作：学员掌握一碗螺蛳粉所需的米粉用量、汤底用量、螺蛳用量、配菜种类等细节，学会螺蛳粉的摆盘技巧。

螺蛳粉经营技巧

抓住从众心理，最初该铺盖面馆是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来老板加了两个灶，添了两个服务员。老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的好多倍，顾客也是原来的好多倍了。

顶尖的优秀老师，不止是经验之谈

嘉诺老师

高级小吃培训师

【擅长】

川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

【行业经历】

2014年西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

2015年前往台湾继续学习各种特色小吃制作，调研工作。

【荣誉】

2010年成都美食节，荣获川味小吃二等奖。

2011年受邀参与陕西特色面点交流会。
高级小吃培训师

【擅长】

肉夹馍，砂锅，酸辣粉等风味小吃制作。

【行业经历】

2012年鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

2014年自己经营一家小吃店，在当地声誉颇旺。

【荣誉】

2013年荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

2014年荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。

高级面点师

【擅长】

各种早点类、饼类。

【行业经历】

2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承老师，有着扎实的面点厨艺功底。

2016年至今就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

【荣誉】

2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。

教学优势

过硬的技术，多年经营小吃技术师傅，手把手教学，全套技术毫无保留。

我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导，重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。

优质的教学环境，先进的教学设备。

签订学习合同，包教会，学习技术有保障。

学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

有前途啊，这个不分年龄大小，民以食为天，小吃行业不过时，而且学一门手艺开店，挣得工资比上班多，以后自己可以开连锁店什么的，我才26岁，学熟食，自己干门头，也雇人一起干，一天纯利润也将近1000块钱，哪里还分什么年龄，一年下来自己买车都　简单，不靠家里一分钱。欢迎大家到我店里来光顾生意，可以互相交流交流，学员小王。

教学现场

成功案例

小吃创业必须的要素---心理素质

创业过程中会遇到各式各样的问题，创业者需要有很好的心理素质，去调节自己的，解决所发生的问题。做餐饮小吃创业会遇到各种消费者，我们不管消费者怎么为难，而我们依然需要待客户如初恋。

机构介绍

Institutions to introduce

西安嘉诺餐饮管理有限公司为专业致力于研发与推广陕西特色美食。西安嘉诺餐饮管理有限公司正式更名为嘉诺餐饮，总部设立在十三朝古都——西安，公司下设品牌孵化基地、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、客户服务中心等5大核心机构，致力于传承、推广全国地方名优、特色餐饮项目，向广大中、小型餐饮投资者提供创业、技术指导、运营管理等方面的帮助与支持，以毕力同心共创辉煌的企业理念、敏锐犀利的市场洞察力、专业高效的运营团队，认真负责的服务口碑，正成为越来越多投资者选择的合作伙伴。