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荞面饸饹
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项目名称：荞面饸饹
项目编号：135426-240
培训单位：西安食润小吃培训中心
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荞面饸饹是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
联系方式
QQ:2087746102 TEL:170-5129-0180 蒋老师
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西安食润小吃培训
上课地址：雁塔区：海底捞火锅旁边的乐游路， 汉庭酒店对面后村
