第 一天：

戚风蛋糕，海绵蛋糕的制作（口味：香草，巧克力，抹茶红丝绒，伯爵红茶，北海道戚风，柠檬及口味变化）奶油的分类种类，知识讲解，演示及操作抹面练习，花嘴运用及练习

第二天：

淡奶油的认知，讲解，演示及操作红丝绒蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕

第三天：

寿宴蛋糕，双层蛋糕，滴落蛋糕，

第四天：

蛋白糖制作，巧克力插件制作，卡通芝士转印鲜花蛋糕奶油霜打发奶油霜豆沙讲解，花卉练习韩裱，五瓣花，玫瑰练习

第五天：

淡奶油水果蛋糕制作，毕业作品选择与组装制作微商，工作室等操作模式，

定位，定价，转型，客户来源，营销方式讲解 

【作品集】

【公司介绍】

蓝馨西点培训学校隶属于苏州学博文化传播有限公司，江苏蓝爱馨文化传播有限公司旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与 产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，**对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质 量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。

蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进 行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学 理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深老师小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙 餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！