苏州蓝西法式西点课程表
培训对象:针对开西点蛋糕店的学员专门**设置法式西点实战班,零基础,包学会,市场上**热门**新的法式西点产品,所有产品与店面同步直接学习,让您的产品成为**与众不同的。
法式西点课程安排 |
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第一课 |
上午课时 |
工具,材料的介绍和认识 |
下午课时 |
做一些简单的意式奶冻和意式蛋白霜的打发 |
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第二课 |
上午课时 |
抹茶白巧克力慕斯,抹茶蛋糕胚,抹茶慕斯的制作 |
下午课时 |
白巧克力慕斯,抹茶淋面,玛德琳的制作 |
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第三课 |
上午课时 |
焦糖榛子慕斯,熔岩蛋糕,布列塔尼奶油饼的制作 |
下午课时 |
吉林安佳慕斯,香草焦糖奶油布丁的制作 |
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第四课 |
上午课时 |
焦糖香蕉巧克力慕斯,杏仁巧克力脆,焦糖香蕉的制做 |
下午课时 |
蛋糕胚,牛奶巧克力慕斯,枫糖奶油芝士布丁的制作 |
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第五课 |
上午课时 |
歌剧院蛋糕,甘那许,杏仁海绵蛋糕,咖啡糖浆,咖啡黄油奶油,黑色淋面,意式蛋白霜的制作 |
下午课时 |
圣多诺黑,黑泡芙,香草芝士奶油馅,吉仁布列饼底的制作 |
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第六课 |
上午课时 |
天使之约,香草菠萝,百香果奶油,柠檬青柠白巧克力慕斯的制作 |
下午课时 |
芝麻油酥饼底,百香果淋面,舒芙蕾芝士蛋糕的制作 |
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第七课 |
上午课时 |
闪电芝士的制作 |
下午课时 |
半熟芝士的制作 |
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第八课 |
上午课时 |
柠檬塔的制作 |
下午课时 |
焦糖核桃巧克力塔的制作 |
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第九课 |
巧克力泡芙的制作 |
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第十课 |
上午课时 |
香草拿破仑的制作 |
下午课时 |
松露咖啡巧克力的制作 |
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第十一课 |
上午课时 |
巧克力配件的制作 |
下午课时 |
提拉米苏的制作 |
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第十二课 |
上午课时 |
喷砂的认识与制作 |
下午课时 |
淋面的认识与制作 |
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第十三课 |
马卡龙的制作与馅料搭配
马卡龙制作温度的掌控
色素的选材和调色方法 |
师资力量
作品展示
教学环境
咨询方式
电话: 13861302024