初高中结业，学历低又没技能的年轻集体这类人群是十分适合学习技能的，当然在没有构成明确的市场认知前，初高中生中的很多是由家长朋友们带领并支持前来学习西点烘焙技能的，看中的就是该专业的宽广前景。所以，假如你是一名初高中结业生，正在苦于没技能、没学历，无法顺畅取得有发展，且适合自己的工作种类，不妨了解下西点烘焙职业，一是职业发展前景好，二是学习西点门槛低，三是招聘单位对西点师没有学历要求，看中的是专业技能水准能为企业带来的长远价值，初高中结业生年龄小、技能承受快，只要学习中持之以恒，在这个职业打拼3到5年，根本能成为一名高档西点师，待遇以年薪计，赶超同龄人也不是梦想。

不依赖配方，学技法

许多西点师或烘焙爱好者都是配方收集者，他们或许触摸烘焙已经很久了，手上有许多配方，能够做出许多产品。可是却并不懂得背后的原理，不懂得配方的平衡，不懂得配方和原料、以及食材口味变化的关系。

长此以往，你对于配方的依赖性会越来越强，离开了配方你就什么都不会，更别说这其间还有人拿着配方都不会做的。

精确控制烘焙、发酵时刻

据众多西点烘焙学校反馈表明西点触及很多的时刻核算。比方面粉的发酵时刻、烘焙时刻等，不同的西点发酵时刻与烘焙时刻都是不一样的，因而西点训练学员不要以个人的感觉来评断发酵时刻或烘焙时刻，而是应参考西点训练教师的建议精确核算时刻。不同的设备也会影响烘烤或发酵温度，有时候也不能死板地看着烘烤时刻而不顾及实际烤箱的功率。

过于寻求赢利

烘焙企业的开展离不开经济作支撑，高赢利可以在烘焙企业在短期内得到的开展，但烘焙企业的开展是一个长期的进程，过于寻求高赢利或许会失掉顾客的信赖。