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泉州水果班戟培训
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水果班戟
知识链接:-----班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。**早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。美式的热香饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软。 班戟在**后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品。

水果班戟单科教学安排:


学制

1天

详细内容

培训内容:奶油风味班戟:奶油香蕉风味班戟  菠萝风味班戟

实践:1.奶油材料打发调配
2.面浆配料辅助原材料的调制,
3.奶油打发过程及整个制作过程体验
4.烙班戟皮成熟控制掌握,成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导

 

咨询电话:13167722526         QQ:2940083727         刘老师

泉州华南厨师

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上课地址:泉州市鲤城区新华路

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