泉州小吃培训机构

奶黄包

知识链接：----奶黄包（又称奶皇包）是广东、江浙等地的甜品点心，**初配方包括有咸蛋黄，吃起来有一股浓滑的奶香。由于面世初期，不是每家食肆都知道其配方，各自模彷，因此时至今日，每家食肆的奶黄包制法都有所不同，大多数地方，奶黄馅只是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等制作。

莲蓉包单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：椰香奶黄包；芝士奶黄包
详细内容	实践：1.面粉原材料及馅料加工整理，馅料制作技术 2.面团的水分配比与调制，醒面发酵控制，捏褶成型练习 3.配合食材加工，风味调配 4.蒸笼温度控制掌握，蒸笼成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3. 开店具体细节，招牌字号确定指导