泉州小吃培训

玛芬蛋糕

知识链接：-----玛芬则是美国人在19世纪**烘烤粉的发明而发展出来的。这种松饼很厚，平平的底部直径通常达8厘米。现代的制作手法中，烘烤的时候总要在“糕顶”放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。吃玛芬的时候一般要用刀将其切为两半。

玛芬蛋糕单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：提子玛芬蛋糕；杏仁玛芬蛋糕
详细内容	实践：1.奶油鸡蛋等材料调配 2.配料与发泡，辅助原材料的调制， 3.打发过程及整个制作过程体验 4.烘焙成熟控制掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导