主要传授：蛋糕类：普通蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、慕斯蛋糕、肉松戚风夹、戚风卷、彩虹卷等各种蛋糕制作配料配方配比及制作工艺。面包类：火腿肠面包、墨西哥面包、蒙古包、菠萝包、豆沙面包、肉松卷、梅花桩面包、法式毛毛虫面包、豆沙面包、土司，汉堡包，辣松面包，肉松面包，蜜汁面包，热狗，抹茶蜜豆面包等各种流行面包的制作工艺。中西点心类：宫廷桃酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、曲奇饼干、脆皮奶油泡芙、蛋挞、老婆饼、麻条、芝麻瓦片、蜜三刀、南瓜饼、苏式月饼、广式月饼、绿豆糕、板栗饼、花提酥、扭纹酥等各种流行点心制作工艺。裱花类：传授生日蛋糕整套工艺、基础拉坯、基础花边、各种仿真花卉制作（玫瑰花、百合花、牡丹花等花卉）、十二生肖（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪），欧式水果蛋糕制作。花边与整体蛋糕搭配，花边、抹面、整体蛋糕的搭配与色彩搭配，水果搭配。老师一对一手把手教学，学员亲自动手操作，包教包会，学会为止。
