港式甜品研修班（13天）

培养目标：以培养甜品专业人才为目标，**系统的学习熟练掌握甜品制作技能，达到中高级甜品制作水平。

课程 序号 品种示范 练习 品种示范 练习 学时

港式甜品课程

1 芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、 奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷 1天

2 杨枝甘露、杨枝金捞 白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉 1天

3 多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞 多芒亮晶晶、芒果班戟 1天

4 椰汁红豆糕、南瓜西米露 复习前面课程 1天

5 椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子 蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕 1天

6 甘露豆腐花、杏汁炖蛋白 仙草大满贯、雪梅娘 1天

7 港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶 芒果布丁、水磨芝麻核桃露 1天

8 芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤 复习前面课程 1天

9 多芒小丸子、紫薯西米露 芒果糯米糍、双皮奶 1天

10 整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多 荔茸焗西米布甸、马蹄糕 1天

11 芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙 奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可 1天

12 水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡 复习前面课程 1天

考核产品

13 自定产品 自定产品 1天

学西点 成就美味人生

授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）

授课模式：小班教学，10%理论 90%实操。

课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）