慕斯芝士班（6天）

培养目标：以培养慕斯芝士专业人才为目标，**系统的学习熟练掌握冻点制作技能，达到中高级冻点制作水平。

教学内容

课程 序号 品种示范 练习 品种示范 练习 学时

慕斯芝士课程

1 海绵蛋糕、海洋之心 火锅慕斯 1天

2 戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林 柳橙芝士 1天

3 抹茶蛋糕、抹茶欧培拉 提拉米苏、手指饼 1天

4 芒果千层、冻布丁 草莓圣代 1天

5 经典双拼芝士、 焦糖烤布丁、木糠盒子 1天

6 樱花乳酪慕斯 美式重芝士、日式轻芝士 1天

学西点 成就美味人生

授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）

授课模式：小班教学，10%理论 90%实操。

课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）