生日蛋糕裱花班（27天）

培养目标：以培养裱花蛋糕专业人才为目标，**系统的学习熟练掌握裱花技能，达到中高级蛋糕裱花师的水平，学员结业后能从事蛋糕裱花工作。

教学内容

基础蛋糕系列

1 抹胚（直胚） 抹胚（直胚） 1天

2 花边（贝壳、曲奇、弧型边、） 花边（字体练习、花瓣边） 1天

3 手绘 叮当猫 1天

4 心胚 少女心鲜花蛋糕 1天

5 方型胚 方形水果蛋糕 1天

卡通蛋糕系列

6 圆胚 雪人 1天

7 情景蛋糕 芭比 1天

8 小汽车 小汽车 1天

9 比基尼 比基尼 1天

10 小黄人 小黄人 1天

私房系列

11 巧克力配件 巧克力配件 1天

12 考核         考核        1天

韩式裱花

13 韩式裱花 韩式裱花 1天

14 韩式裱花 韩式裱花 1天

15 韩式裱花 韩式裱花 1天

16 韩式成品 韩式成品 1天

17 韩式成品 韩式成品 1天

18 考核 考核 1天

19 奶油裱花 奶油裱花 1天

真胚蛋糕

20 纯水果蛋糕 纯水果蛋糕 1天

21 卡通巧克力装裱 卡通巧克力装裱 1天

22 高胚淋面 巧克力配件 1天

23 淋面水果成品 芝士转印蛋糕 1天

24 中国风蛋糕 芝士转印蛋糕 1天

25 异形胚         异形胚        1天

复习考核

26 款式待定 款式待定 1天

27 考核        考核 1天

学西点 成就美味人生

授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）

授课模式：小班教学，10%理论 90%实操。

课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）