从目前的发展情况来看，受欢迎的小吃主要包括各类早餐、公共餐、地方小吃、社区小吃、团体餐、外卖外卖、小吃摊以及配套的中央厨房和加工配送等业态。由此可见，零食产业的发展可以说是非常广阔的。大众化小吃通常是指广大普通消费者以消费方便快捷、营养健康、健康安全、价格经济效益为主要特点的现代小吃服务形式。

味道

在开店之前，我们可以让亲戚朋友试着吃，等大家都满意了再开店。这是毫无疑问的。品味是小吃店的灵魂，也是非常吸引顾客的地方。无论你的广告有多好，你的市场营销有多好，如果没有良好的品味支持，客户只会进入并消费一次，而不会再次回来。此外，他们会告诉他们周围的亲戚和朋友，他们不会去你的商店。这样，小吃店迟早会倒闭。因此，小吃店应该把追求小吃的味道，原料的品质放在第一位，只有美味的味道才能留住顾客。

螺蛳粉中的辣椒油不同于普通的辣味，咄咄逼人，鲜嫩酥脆，让人忽略了标准。螺蛳粉除了具有鲜、酸、凉、辣的特点外，其独特之处还在于它的辛辣。它是由柳州特有的柔软清新的米粉,酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩的绿色蔬菜和其他成分,以及一个强大的和适当的酸和热味道和煮螺蛳汤,因为独特的和美味的螺蛳汤,吃了一碗还想吃。红色的是浮在面条上的那层辣椒油，绿色的是时令蔬菜，美味的螺蛳汤渗透在每条面条里。

选址个人认为要长避免短，当然这只是针对小生意的朋友，预算是不够的。太繁忙的区域租金高就吓人，虽然价格相对较高，但毕竟是开店，做生意这件事是不确定的，一天的销售额不能确保整体消费就会赔钱。这时，选择一些不那么繁忙，人流相对较多的地方。合适地点:靠近、社区和蔬菜市场。