厨师这个职业越来越受到人们的尊敬，更不用说不久前的北京大学厨师了，现在，人大、大学论坛上都能看到德才兼得的厨师形象。优秀厨师是餐饮业发展的潜力和动力，是餐饮业发展的中流砥柱。中国高端餐饮的兴起，尤其是厨师、行政厨师、餐饮经理和餐饮执行董事的兴起，都是供不应求的。因此，不难看出厨师的就业前景是很好的。根据上海新东方厨师的追踪调查,在上海地区,优秀的四川厨师的月薪是7000元左右,作为餐厅厨师主厨,工资会更高,年薪数十万元,甚至数百万元!厨师的薪水很高，这是不争的事实。

要当厨师你什么都不需要懂。你几乎可以学到任何东西。作为一名合格的厨师，一定要了解切菜技巧，转锅，正确识别和掌握油温，准确及时的下料，把握热、稠、及时出锅、出盘等。在烹饪行业中，刀、匙、糊、宰等技能一般被认为是厨师入门必备的基本技能。此外，所有从事烹饪行业的人都把烹饪基本功作为必修课程，并为此不懈努力。

厨师证有什么用？

厨师证书考试对于新雇主来说，可以更直观的展示自己的能力水平，在雇主不认识你的情况下，也可能因为这些证书给你提供了更多的机会;其次，证书可以强化你的专业烹饪知识和实践能力。其实现在的厨师证就像大学毕业证一样，是找工作的敲门砖，是用人单位招工的重要依据，雇佣劳动者，也会使你晋升必不可少的“好牌”。

就是从头开始学习烹饪学习烹饪是一个艰难而漫长的过程。学习无止境，烹饪学习艺术要锲而不舍，锲而不舍，不能半途而废或停滞不前，从更基本的开始，一步一步，要有一个永不满足的操练。尤其是现在的食物消费日新月异，顾客消费的多样化，更多的要求厨师在传统的基础上，不断创新。厨师应该融会贯通，取长补短，博取众长，在理论和实践上全面发展。