课程介绍
翻糖课程
学时20天,(含原料,工具,校服)
本班是小班制密集型教学,均免收报*费,学费之外不再另收其他杂费;安排食宿,费用自理。
报名时须带一寸相片两张,身份证复印件一张。(可使用银联,信用卡)
20天翻糖专修课程 |
|
1 |
翻糖的起源、工具的认知 糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作(如:玫瑰花) |
2 |
花卉制作(如:康乃馨、马蹄莲、百合花) |
3 |
蝴蝶兰 、非洲菊 、扶桑花的制作 |
4 |
牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作 |
5 |
卡通公仔(如:kiti猫、小熊、愤怒的小鸟的制作) |
6 |
人物(如:新娘、新郎的制作) |
7 |
手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作 |
8 |
各式翻糖饼干,翻糖Cupcake |
9 |
练习糖皮的包法(各种异型形状如:心形、方形),结业作品的制作 |
10 |
练习糖皮的包法(各种异型形状如:心形、方形),结业作品的制作 |
|
(PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解,结业作品的规格是3层分别为8寸、6寸、4寸) |
学时15天,学费8800元 (含原料,工具,校服) 住宿费:15元/天
本班是小班制密集型教学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费;安排食宿,费用自理。
报名时须带一寸相片两张,身份证复印件一张。(可使用银联,信用卡)
15天翻糖专科班 |
||
1 |
翻糖的认识 |
翻糖的起源、工具的认知,翻糖的作用与前景与价格,糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作(如:玫瑰花) |
2 |
花卉制作 |
如:康乃馨、马蹄莲、百合花、蝴蝶兰 、波斯菊 、卡特兰的制作 |
3 |
扶桑花、鸡蛋花、大惠兰、牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作 |
|
4 |
学习花卉、叶子 、花滕等制作 |
|
5 |
掌握花瓣、花纹切压,花瓣上色及花卉组装等技巧 |
|
6 |
卡通公仔制作 |
学习卡**公仔脸型、身体、衣服等制作,及卡通五官的比例 |
掌握动物的表情与形态的捏塑技巧(如:kiti猫、布艺熊、当前流行的卡通制作) |
||
7 |
人物制作 |
脸型、五官脸型比例要求、眼睛贴色、发型、身体及组装的制作方法与技巧 |
(如:新娘、新郎、圣诞老人的制作) |
||
8 |
糖霜调制作 |
糖霜的调制作 、装饰手法与应用(如:糖霜吊边、欧式花边等) |
9 |
翻糖等系列 |
翻糖饼干、Cupcake、(如花卉、卡通、婚礼等系列) |
学习翻糖饼干、Cupcake的烧烤与配方讲解 |
||
翻糖饼干的装饰与颜色搭配,造作半立体造型与平面造型的Cupcake |
||
10 |
翻糖造型 |
学习多种的翻糖造型技巧(包含:珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边能蕾丝等制作与立体造型 |
11 |
糖皮包法 |
讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方与制作,学习糖皮擀制作以及包制作蛋糕胚所需的技巧(如:心型、圆型、方型等) |
12 |
主题蛋糕制作 |
学习多层次的主题蛋糕设计和色彩,组装成品及层次的搭配 |
13 |
结业作品的制作 |
学员独自完成多层次作品的制作,根据作品由老师作出点评,讲解 |
14 |
学员独自完成多层次作品的制作,根据作品由老师作出点评,讲解 |
|
15 |
翻糖蛋糕底的制作 |
学习翻糖蛋糕底、重油蛋糕底的制作和配方的讲解,单独完成单层次的毕业作品(自选风格) |
|
|
(PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解,结业作品的规格分别为8寸、6寸、4寸) |