肉沫肠粉

    肉沫肠粉在广东是**为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业**热门收效**快的投资项目之一！

粘米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆。蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料150克的粘米粉倒在盆中入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。碗中加入生抽 蚝油 糖把油铲起倒在生抽碗中准备生油扫子刮板加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出加入自配的酱料即可。

1.蒸盆要刷油，要热的时候放粉浆。

2.喜欢薄的肠粉，喜欢厚的可以粉浆加多点。

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