临沂豆腐脑培训

一、豆腐脑市场背景：

豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

二、培训内容：

1、豆腐脑的系统讲述；

2、豆腐脑原料的选购；

3、豆腐脑食材的预加工；

4、豆腐脑加工的基本标准；

5、豆腐脑加工的工艺步骤；

6、豆腐脑经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

教学安排:

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、专业老师实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

豆腐脑店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，摆摊非常方便，并且减少大量成本。一般一份18(豆腐脑3元+油条+4元+包子8元+豆浆3元)块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全保证，一般半年可全部回本，制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！