功夫茶法主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。杯缘接唇，杯面迎鼻，色香味齐到，一啜而尽，三嗅杯底。味云腴，食秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻。
斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。
以“品”为主的井然有序的饮茶方式，形成逻辑程序的体系，这就叫做“工夫方法”。它显示高雅，表达礼仪，寄托情谊，反映素质，表现自我。而美正是在工夫茶冲饮程式之细腻周密、有条不紊、从容不迫、气氛和谐等现象中产生的，也是主客的审美需要得到满足而产生的情感。其全过程，颇能体现“和为贵”之高尚情操，并反映出本地区某种历史传统、文化水平与时代背景，起到提高人们生理、心理素质的良好作用。这就是工夫茶的程式美及其美学价值所在。
高级茶艺
申报条件
1、 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作三年以上。
2、 具本职业中级职业资格证书的大专以上相关专业毕业生，连续从事本职业工作二年以上。
3、 取得高级技工学校或经劳动行政部门审核认定的以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
课程设置
《茶楼环境设计》、《茶艺馆经营管理》、《茶叶品质及茶叶审评》、《茶器具的组合艺术及鉴赏》、《茶席布置与设计》、《茶艺表演设计》、《常用外语》、《国内外饮茶习俗简介》、《茶道类型与研修》、《茶文化概论》等 。
发证机关：杭州市社会劳动和社会保障局
优秀师资
风行老师
魏宾峰，字晋一，号风行、穴道人。幼生乡野，于无忧无虑，无思无为，又无所不为中，受乡土之厚赋，乡情之厚爱，于懵懂中略得与天通，与地通，与人通之味。及发蒙，嗜古诗文。弱冠，负笈西京，见黄土高原，感天地之博厚，于时习工科，受时风所薰，兼习西哲。尝夜游于圆月之下，有妙不可言之境，遂有安得长住此境之惑。偶游杭，与西子湖一见而倾心，遂谋稻梁于杭城某设计院。欲明己事，用心于心理学，凡三年，久而愈困。后读《道德经》而略有感，及读《论语》，乃大悟今是而昨非。后于玉泉竹林遇季惟斋夫子，得列门墙，每周四于先生门下受业，于今十年矣。其间与省社科院、杭师大诸友于每周六下午共主持国学读书会，于今八年矣。修道以明心见性、率性以行为宗，论学以六经为旨归，兼习佛道，游心艺事。感国学之衰微，鱼目之混珠，乃于近年先后设塾于杭州玛瑙寺、三里亭等处以教蒙学，兼及成人诗词、艺术欣赏、儒佛经典讲习。
静如茶事
在习茶过程中认识、发现自我，是我们以茶修身的重要一环，很多人都是不断的在一次次拿起放下之间沉淀自己，修正自己，让自己一点点变的雅致娴静。
走进茶文化大门的同学们，用他们的专注，呈现出一种绝佳的静雅状态，特别是当他们只专注于茶，只专注于自己内心的时候，那一种与茶和二唯一的静谧之美，每一次注水、温杯、投茶、出汤、分茶，都显得那样庄重专注，让人很难相信她们只是一批刚刚接触茶艺的人。
记得《卡萨布兰卡》有句让人印象深刻的台词：“你现在的气质里,藏着你走过的路,读过的书和爱过的人。” 用这句话来对照一位茶师的养成，也具异曲同工之妙：茶人，你现在的气质里，藏着你习过的茶路，读过的茶书喝过的茶。
静如茶事作为杭州市茶艺师培训中心，旨在为中国茶文化发展做出自己一份贡献，也为爱好茶文化雅士提供一个交流的场所。
