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现代酒店运营管理
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发布时间:2024-03-28编辑:李振

现代酒店运营管理课程旨在让所有的管理人员全面了解酒店的运营,通过系统性培训,帮助管理人员改善酒店的运营流程,提高服务质量,从而提高酒店的收入和经营利润。参与者将在课程中学习现代酒店行业的**实践,掌握运营管理的核心技能,并应用于实际操作中。

现代酒店运营管理课程旨在让所有的管理人员全面了解酒店的运营,通过系统性培训,帮助管理人员改善酒店的运营流程,提高服务质量,从而提高酒店的收入和经营利润。参与者将在课程中学习现代酒店行业的**实践,掌握运营管理的核心技能,并应用于实际操作中。

酒店管理培训课程介绍

课程时间

本课程为企业内训,课程时长为1-2天,可根据企业需要调整相应的培训时间。

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课程对象

酒店总经理、营销人员、预订人员、餐饮总监、宴会总监及各厅面经理等。

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课程特色

方法工具讲授与案例分析相结合,紧密联系企业的实际,具有实战性、可操作性。

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培训方式

主题讲授+案例分析+互动问答+视频欣赏+情景模拟+小队讨论+模拟训练

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酒店管理培训内容

第 一讲:观念是先导

1.以市场营销为龙头,数字营销为手段,产品质量为生命线,人力资源为保障,财务为支持与监督体系的管理理念;(营销单独授课,人力资源单独授课,本课程运营管理课中未列出)

2.酒店的管理哲学;

3.酒店的核心价值观;

4.酒店管理的十大原则;

5.酒店管理的成功之道;

6.酒店的精神;

7.酒店的管理模式;

8.酒店管理层应具备的七种观念意识;

9.酒店服务利润链模型

第二讲:机制是基础

1.董事会领导下的总经理负责制;

2.酒店的组织架构及岗位设置;

3.酒店各部门的任务及职能;

4.酒店培训机制的建设;

5.授权机制的建立;

6.接班人计划的建立

7.激励机制的建立

第三讲:战略是蓝图

1.酒店远景;

2.酒店中长期发展规划;

3.酒店的战略;

3.1发展战略

3.2人才战略

3.3市场战略

4.酒店的战略预算

5.酒店的预算及预测

第四讲:领导是核心

1.现代企业制度的核心

2.何为总经理?

3.总经理工作的安排;

4.总经理的一天;

5.总经理的12条原则;

6.管理人员的使命;

7.管理人员的领导方针及行政管理方针;

8.何为成功的**;

9.领导艺术

第五讲:关系是资源

1.会员系统的建立

2.会员的管理

3.客户关系的维护

4.政府关系的建立和维护

5.媒体关系的建立和维护

6.数字自媒体的管理

7.危机及风险管理

8.如何处理好人际关系

第六讲:品牌是旗帜

1.品牌的重要性

2.品牌的建设和维护

3.品牌的发展

4.CI

5.品牌的管理

5.1酒店视觉品牌的六个亮点

5.2酒店文化品牌的打造

6.企业的文化建设

第七讲:质量是生命

1.酒店质量管理体系的建立

1.1酒店质量的定义

1.2酒店质量的策划

1.3酒店质量方针

1.4质量管理过程的控制

2.酒店的硬件质量

3.酒店的软件质量

3.1客房产品的质量

3.2餐饮产品的质量

4.宾客满意度和员工满意度

5.质量的改进和持续跟进

6.酒店运营质量提升措施100条

第八讲:酒店细节管理

1.盯住细节,成就大事;

2.酒店服务中的细节;

3.欢迎茶、惜别礼的细节;

4.经营计划要细还要精;

5.精于细微,提高管理水平;

6.总经理必须做的细事

第九讲:酒店执行力管理

1.执行力;

2.酒店执行力不高的原因的分析;

3.如何提高执行力;

4.对管理者执行力素质的要求;

5.推动酒店执行力的七项行动;

第十讲:酒店管理创新

1.创新---与时俱进;

2.酒店创新机制的建立;

3.管理创新;

4.服务创新;

5.经营创新;

6.文化创新;

7.技术创新;

定制企业培训方案

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