金华食为先特色炒菜/快餐饭类培训点击咨询邵阳口味牛肉：主料：牛腱子肉600克，辅料：豆皮、黑木耳各100克、小米辣20克、干辣椒段10克。调料：菜子油100克、郫县豆瓣酱60克、辣妹子酱40克、高汤2
邵阳口味牛肉：主料：牛腱子肉600克，辅料：豆皮、黑木耳各100克、小米辣20克、干辣椒段10克。调料：菜子油100克、郫县豆瓣酱60克、辣妹子酱40克、高汤200克、蚝油20克、胡椒粉5克、老抽6克、山胡椒油10克、胡椒油20克做法：1、卤熟带底味的牛腱子肉600克切成片；豆皮、黑木耳各100克焯水、装盘。锅内入菜子油100克，下入郫县豆瓣酱60克、辣妹子酱40克、小米辣20克、干辣椒段10克炒香，加入牛腱子肉，注入高汤200克，入蚝油20克、胡椒粉5克调味，老抽6克调色，中火收汁。起锅前放山胡椒油10克、胡椒油20克即可。
教学流程
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，采购，口味的变换、店铺经营小技巧，**创造财富。
师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
土匪牛脚：制作方法：1、牛脚去毛，清洗干净，砍成块氽水。2、锅入菜籽油烧至七成热，下入牛脚爆炒，加入桂皮、草果、盐、爆成金黄色，再放入酱油、干黄椒、盐、鸡精、豆瓣酱、香辣酱，加入高汤1500克，用高压锅压15分钟待用。3、红薯粉用温水泡制4小时待用。4、把压好的牛脚捞出，剔除掉桂皮、干黄椒。5、锅上火，把蒜子、青红椒段、牛脚和原汤焖3到4分钟，加入蚝油、大蒜叶，调味。6、砂锅放入红薯粉打底，把牛脚装在砂锅内，上火烧2分钟即可。
快餐系列
炒菜是最简单也最困难的烹饪。炒的技法和“镬气”大有关系。“镬气”或叫锅气，是一种对灶头火力和烹饪技巧的要求——猛火快攻，在短时间熟化食物的同时，让食物受热均匀不致炒焦，以保存食材的原汁原味。没有“镬气”的炒菜算不上好炒菜。同样是炒，食堂大锅炒菜总是让人兴趣索然，家庭厨房出品，也经常软趴趴。
6大服务优势
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营养快餐特点：卫生好:率先使用环保盒，一次到位。总公司设有食品卫生检验中心，对出厂的食品每天进行检测。各分公司设有专职质检员，把好每道菜肴的制做工艺流程，确保食品卫生安全，以上充分显示了营养快餐的五大特点:快捷，卫生，营养，美味，价廉。营养快餐能真正做到饮食全面，营养额均衡，而平常吃的快餐因为追求简便，就很难做到正真的营养全面，所以朋友们在平常繁忙的工作间隙一定要选择真正的营养快餐，给自己的身体补充能量!
