杂粮煎饼怎么做？
【菜品】：杂粮煎饼
【烹饪食材】：面粉150g、杂粮粉50g、辣酱、黄豆酱、鸡蛋、香菜、葱花、少许食用油、
【烹饪步骤】：
步骤1，先调制煎饼的面糊，将面粉和杂粮混在一，加入适量的水不停的搅拌，教拌成糊糊，然后放在一边静置15分钟左右，可以让面粉上劲更加的筋道不容易破。
步骤2，准备一些黄豆酱、辣椒酱或者甜面酱，葱花、香菜碎。然后这时面粉糊放置差不多了，掀开盖子，再倒入一些水，搅拌均匀，像酸奶一样的黏稠度就可以了。
步骤3，锅中刷油，油热倒入面粉糊，均匀的摊开，中火煎一会，定型之后在上面摊一个鸡蛋，鸡蛋涂抹均匀，然后撒上一些黑芝麻、葱花、香菜碎。
步骤4，鸡蛋定型之后，给煎饼翻个个，再根据自己的喜好刷一些甜面酱、辣椒酱或者黄豆酱，然后卷上就可以出锅了，这样一个软嫩咸香的煎饼果子就完成啦。
【烹饪小贴士】：
1，大家可以根据自己的喜好在煎饼中裹一些配菜，像是火腿肠、小葱、炒土豆丝、油条甚至培根、辣条都可以的，放好后裹起来吃，又美味又扎实，而且这一张煎饼果子就包含了一顿饭所需要的营养。简捷方便又健康，在煎饼中夹一些健康的食材，比如培根、生菜、胡萝卜丝、大葱，都是不错的选择，这不就是一顿低热量的健康餐了嘛，比外面卖的脂轻食还好吃，热热乎乎香辣可口，简直是现代年轻人的**，一学就会。
2，煎饼的制作材料也很丰富，各种杂粮都可以拿来做煎饼，比较常见的是玉米粉、小米粉、黄豆粉，还有绿豆粉、燕麦粉、荞麦粉、大麦粉都可以掺在面粉中做成杂粮煎饼。但是一般都是要加一定的面粉的，不会完全使用杂粮粉做煎饼，而煎饼中一次混三四种杂粮粉就可以了，不用太多，杂粮煎饼有丰富的营养物质，经常吃杂粮可以预防肥胖和多种疾病。杂粮真的是好处多多。