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学特色小吃·圆创业之梦认准食为先小吃机构点击咨询课程培训部分机构展示1、食为先2、香飘万家3、食尚香4、煌旗5、好滋味6、金凌美食7、英佳尔8、飘飘香9、美味居10、多味滋以上排名不分前后，信息源于网
1、食为先
2、香飘万家
3、食尚香
4、煌旗
5、好滋味
6、金凌美食
7、英佳尔
8、飘飘香
9、美味居
10、多味滋
以上排名不分前后，信息源于网络搜集，仅供参考！食为先小吃培训学校是一家致力于特色小吃技术研发、店铺营销与管理的培训机构，以学员开店、就业为主的专业技术培训。食为先特色小吃技术培训采用多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，让你在开店经营的过程中更顺利。
主食早点
锅包肉是中国传统的烹饪菜品之一，起源于东北地区。它的特色在于金黄酥脆的炸肉块外皮，搭配甜酸的酱汁，口感丰富，味道独特。锅包肉通常使用猪肉作为主要材料，经过切块、腌制、裹粉、炸炒等工序制作而成。
三鲜小肉丸是一道具有江南菜风格的经典菜肴，起源于中国的江苏和浙江地区。其特点是外皮鼓胀，内馅鲜美，口感嫩滑。三鲜小肉丸的外表圆润可爱，内部包裹着多种鲜香的馅料，成为一道受人喜爱的传统美食。
福鼎肉片是一道具有浓厚地域特色的传统福建菜肴。它起源于福建省福鼎市，已有数百年的历史。福鼎肉片的特色在于其薄如蝉翼的肉片和鲜嫩多汁的口感。制作福鼎肉片使用的主要肉类为猪肉，通常选用瘦肉部位，如猪里脊或者猪肩肉。福鼎肉片以其独特的风味和独特的刀工技艺而闻名。
驴打滚起源于东北地区的农村传统美食。它的名字据说是因为吃时其形状似野驴打滚,故被人戏称为“驴打滚”,自此这种小吃就被人们称为驴打滚。也有说法是源于慈禧太后,是一个叫小驴儿的太监将糕点打翻在黄豆粉中,慈禧吃着觉得很好吃,从此有了驴打滚;最早的驴打滚是用黄豆面制作而成的。驴打滚的特色在于其外脆内嫩的口感、独特的调味和丰富的香味。
木桶饭起源于中国的山区农村地区，它源于当地农民的生活方式和饮食习惯。过去，山区的农民们在外劳作时，为了方便携带和食用，他们将米饭、肉类、蔬菜和调料放在一只木桶中，用火烧热后封口，使食物保持温热和香味。这种方式不仅方便携带，还能够保持食物的原汁原味，因此迅速流传开来。
酸菜鱼米饭是中国四川地区的传统名吃，具有悠久的历史和独特的风味。酸菜鱼米饭起源于四川重庆地区，至今已有几十年的历史。它以选用新鲜的鱼肉和特制的酸菜为主要原料，配以丰富的调料和酱汁制作而成。酸菜鱼米饭的特色在于其鲜辣酸爽的口感。鱼肉鲜嫩、肥而不腻，酸菜酸爽可口，配合辣椒和各种调味料的丰富调配，使得酸菜鱼米饭具有浓厚的四川风味和独特的口感。它以其独特的口味和美味的印象，深受广大食客的喜爱。
淮南牛肉汤起源于明代，传承至今已有几百年的历史。它以选用上等牛肉为原料，结合独特的烹饪技巧而闻名。淮南牛肉汤的特色在于它的清汤鲜美、味道醇厚。牛肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，入口即化。汤汁澄清透亮，充满了牛肉的香味，喝后回味无穷。与此同时，淮南牛肉汤还以其营养丰富、美味健康而备受推崇。
豆腐脑，又称豆腐花或豆花，是一道流行于中国的传统小吃。它起源于中国南方，可以追溯到宋代。豆腐脑的主要原料是大豆，豆腐脑的特色在于其细腻滑嫩的口感和丰富的营养价值。它富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钙、铁、锌等微量元素。
五香茶叶蛋是我国传统的一道美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它选用优质鸡蛋，通过独特的烹饪技艺和五香味料的调配，使鸡蛋表皮呈现出特色的花纹，口感鲜美，回味悠长。五香茶叶蛋制作技艺精湛，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。
隆江猪脚饭是一道非常受欢迎的美食，尤其在潮汕地区，它是一道具有悠久历史和独特风味的传统小吃。隆江猪脚饭选用猪脚为主要食材，经过精细的制作工艺，再配以香软的米饭，味道鲜美，口感独特。隆江猪脚饭的制作工艺讲究，猪脚鲜嫩，味道浓郁，米饭香软，口感丰富。
拇指生煎是一种源自南昌的特色小吃，以其小巧的个头、皮薄馅嫩、香脆可口而受到大众喜爱。拇指生煎的名称来源于其尺寸，它的大小与拇指差不多，因此得名“拇指生煎”。拇指生煎的独特之处在于其香脆的口感和鲜美的味道，以及小巧可爱的外观。它既是一道美味的菜品，也是一种具有观赏性的小吃。在南昌的大街小巷，拇指生煎的摊位随处可见，深受当地居民和游客的喜爱。
红糖开花馒头是一道美味可口、外观美观的传统面点，以其香甜的味道和独特的开花造型而受到大众喜爱。制作红糖开花馒头需要选用优质的面粉、酵母和红糖等原材料，通过和面、发酵、蒸煮等工序，制作出香甜美味的红糖开花馒头。红糖开花馒头的外观美观，口感香甜，且具有一定的韧性和嚼劲。其独特的开花造型和美观的花纹，使其成为一道极具观赏性和食用性的面点。
花卷是和馒头类似的面食，是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。
食为先培训学校开业至今一直秉持：品种、口味、质量、服务、技术永远争较好的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意 。大排粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的高汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
猪血也叫血豆腐，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
牛肚粉顾名思义就是用牛肚当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
牛杂粉顾名思义就是用牛杂当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
原味汤粉起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的特色传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
素三鲜包是一种发酵面皮包着由素三鲜加上各种调味料调拌成的馅料，上笼蒸制而成的包子。包子是中国汉族传统面食之一，早餐人们喜欢吃一些清淡的食物，比如包子，既不油腻，又健康。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
牛肉包是一种发酵面皮包着由牛肉加上各种调味料调拌成的馅料，上笼蒸制而成的包子。包子是中国汉族传统面食之一，早餐人们喜欢吃一些清淡的食物，比如包子，既不油腻，又健康。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
酱肉包子是以猪肉、面为原料制作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。
馒头，又称之为馍、蒸馍 ，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。老面馒头则是以老面制作的一道食物，不添加防腐剂，营养丰富，味道极佳。
灌汤包子是一道美味的传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。灌汤包子内陷精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，消费者吃起来，别具一番风味。食为先培训总部推出的灌汤包子皮簿筋、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻，男女老少都爱吃。甚至早中晚餐都可经营销售，制作流程不复杂并且非常迅速，无需消费者长时间等待，独特秘制手法让经营者**获得更多消费者的认可，市场广阔无限制，**就能获取利润。
馒头，又称之为馍、蒸馍 ，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
小笼包在工艺上用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩，食为先小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。
肠粉因其白净爽口滑嫩绿色健康味美老少皆宜的特点早已经成为小店铺和大餐厅都很火的美食品点。 开个肠粉店摆个肠粉摊子选址非常灵活方便，小吃街、街边、巷子、工业区、小区、学校附近等等地方方便顾客来消费。生产环节不算复杂，操作起来很方便，根据自己经营肠粉店铺的大小和客人流量的大小，肠粉店铺的工作人员可从少一个人就可操作，如果感觉忙不过来可以两个人，如果感觉客流量大，可以在增加帮手。制作肠粉的成本低廉利润客观。肠粉是当今餐饮业热门收益快的投资项目之一。
在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
千层饼，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼外面洒上一层芝麻，熟后苏香可口。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。
无碱矾香酥大油条提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统“老三样工艺”，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制“无铝害”的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。
鲜汁猪肉包是一种发酵面皮包着由猪肉、猪皮加上各种调味料调拌成的馅料，上笼蒸制而成的包子。包子是中国汉族传统面食之一，早餐人们喜欢吃一些清淡的食物，比如包子，既不油腻，又健康。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
食为先教授的烧烤的常规菜品：羊肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心串、烤鱿鱼须、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香肠、藕片、香菇、金针菇、黄瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、饺子、鸡爪、脆骨、鸡尖、海带、土豆、臭豆干、芋头、年糕、苕皮等。
红歌烧饼：红歌烧饼是一种具有浓厚地方特色的传统糕点，起源于中国山东省的红旗镇。该糕点以其酥脆的外皮和香甜的内陷而闻名，成为了山东地区的特色小吃之一。红歌烧饼的特色体现在多个方面。首先是其制作工艺独特，以白面制作出的面皮为基础，将内陷材料（通常是豆沙、红枣、芝麻等）包裹在面皮内并搓成球状，再经过多次擀面、折叠、擀圆等手法，最后烘烤而成。其制作过程需要经过熟练的手工技巧和丰富的经验，保持了烧饼的酥脆口感和丰富的层次感。
肉沫花卷：肉沫花卷起源于中国，是一道非常受欢迎的面食。它通常由面粉制成的饼皮包裹着香味浓郁的肉馅，经过蒸煮而成。肉沫花卷的特色在于其外皮松软有弹性，内馅肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
月亮馍：月亮馍，又称月亮饼，是一种具有悠久历史的传统食品，起源于中国陕西省。它得名于其形状酷似月亮，因此被称为月亮馍。据传，月亮馍最早起源于陕西的西安，可追溯到唐朝时期。当时，西安作为古丝绸之路的起点，吸引了许多来自各地的商人和旅行者。这些人需要一种方便携带和保存的食品，于是月亮馍便应运而生。随着时间的推移，月亮馍逐渐发展成为一种有着独特味道和烹饪工艺的陕西特色小吃。
鳝鱼米线：鳝鱼米线是中国云南省的特色传统美食，起源于云南滇池一带。它主要以新鲜的鳝鱼和细长的米线为主要食材，配以丰富的调料和佐料，烹制而成。鳝鱼米线的特点在于汤鲜、鱼嫩、米线软滑，口感丰富，风味独特。
袋袋馍：袋袋馍是一道源自中国陕西省的传统美食，尤其流行于西安地区。袋袋馍起源于秦朝，有着两千多年的历史。它的特色在于以小麦面粉制成的薄饼，内夹各种丰富的馅料，如肉夹馍、牛肉夹馍、羊肉夹馍等。袋袋馍的特点是皮薄酥脆，馅料鲜美可口，香气四溢。
鸡蛋汉堡：鸡蛋汉堡是一种街头小吃摊常见的美食，它结合了鸡蛋和面食的元素，口感丰富，营养丰富。鸡蛋汉堡的特色在于其多样化的组合和口感的丰富性。它可以根据个人喜好选择不同的配料，如培根、香肠、火腿、生菜、洋葱、番茄等，使得鸡蛋汉堡的口味更加多样化。此外，鸡蛋的蛋白质和维生素含量使得鸡蛋汉堡具有较高的营养价值。
糖油粑粑：糖油粑粑起源于中国的湖南、湖北和江西等地，已有数百年的历史。它是以粳米和糖油为主要原料制作而成，经过蒸煮而成形。糖油粑粑最初起源于农村地区，是人们在丰收季节或特殊节日时用米饭和糖油制作的一种美食。随着时间的推移，糖油粑粑逐渐流传开来，并且成为当地人喜爱的传统小吃。
油条包麻糍：油条包麻糍是一道源自中国南方地区的传统小吃，它的起源可以追溯到明代。油条包麻糍的特色在于其独特的口感和丰富的味道组合。它由香脆的油条和软糯的麻糍组成，口感丰富多样，既有油条的香脆和口感，又有麻糍的软糯和甜味。
特色腰花面：特色腰花面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，在中国的很多地方都有类似的面食。它的起源可以追溯到清代，据说是由一位创意厨师将面条和猪腰花巧妙搭配而成。特色腰花面以其独特的口感和美味的汤汁而受到人们的喜爱。特色腰花面的特色在于它的精致和丰富的口感。面条细腻爽滑，猪腰花鲜嫩多汁，汤汁鲜美浓郁。特色腰花面的汤汁往往由鸡汤、猪骨汤或牛骨汤熬制而成，配以各种调料和配料，如葱姜蒜、香菜、豆瓣酱等，使得汤汁更加丰富和美味。
缙云烧饼：缙云烧饼起源于江西省南昌市昌南地区的缙云山，因此得名为缙云烧饼。据传，缙云烧饼的制作工艺源自明代，距今已有几百年的历史。它是当地人民经过长期的摸索和改进，将传统烧饼制作工艺与南方特色融合而成。缙云烧饼外形独特，金黄的外皮酥脆，表面覆盖着酥皮，中间凹陷，呈现出十分吸引人的形状。缙云烧饼的面饼制作精细，以优质小麦粉为主要原料，经过多次揉擀和折叠叠加，使得面饼层层叠加，口感香脆，层次分明。可根据个人口味的不同，配上各种不同的馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等，还可以搭配蔬菜和酱料，增加口感的层次和丰富度。
砂锅粉：砂锅粉是一道具有浓郁地方特色的美食，起源于我国广东省。砂锅粉选用优质的米粉为主要食材，配以肉类、蔬菜等食材，通过砂锅煮的方式烹饪而成。砂锅粉口感鲜嫩，汤鲜配料丰富，味道独特，深受广大食客的喜爱。砂锅煮的过程中，米粉能够充分吸收汤汁，口感更为鲜嫩。同时，砂锅粉的配料丰富多样，如肉类、蔬菜、豆腐等，使得砂锅粉的味道更为独特。
梅干菜烧饼：梅干菜烧饼是一道具有悠久历史和独特风味的传统小吃，起源于中国浙江省。它主要由梅干菜和面饼组成，口感酥脆，味道鲜美。梅干菜烧饼选用肥瘦相间的猪肉和梅干菜为主要食材，经过精细的制作工艺，再配以酥脆的面饼，吃起来回味无穷。梅干菜烧饼的制作工艺讲究，面饼酥脆，猪肉鲜嫩，梅干菜香浓，味道独特。
驴肉火烧：驴肉火烧是一道起源于河北省的传统美食，由驴肉和面饼组成，味道鲜美，口感酥脆。驴肉火烧主要流行于河北省的保定市和沧州市，是一道具有悠久历史和独特风味的传统小吃。它的制作工艺讲究，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，再配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。
韭菜盒子：韭菜盒子，也被称为韭菜合子，是一种深受欢迎的传统美食，特别是在中国北方地区的山东、河南、河北、山西、陕西以及东北三省等地。此外，这种小吃在有些地区甚至被视为节日食品。韭菜盒子的主要食材包括新鲜韭菜、鸡蛋和面粉。有时，也会添加一些海米来提升口感。这些原料混合在一起，制作出的韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香鲜嫩，滋味鲜香鲜美。
煎饼果子：煎饼果子是一种源自中国的传统小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。煎饼果子的主要原料是面粉、鸡蛋、葱花、酱料等，制作过程中需要将面粉加水搅拌成糊状，然后在平底锅中摊成薄饼，撒上葱花，打入鸡蛋，翻面后涂上酱料，最后卷起即可。
千层饼：千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历**以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
披萨：披萨，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。 奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。
南瓜饼：南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。南瓜饼香甜可口，色泽金黄，老少皆宜，是一种甜品。
鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的**食品，不上火。有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。
锅贴：锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙煮馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。
葱油饼：葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
手抓饼：新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
卤肉卷：卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
印度飞饼：“印度飞饼”是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。 飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
公婆饼：公婆饼又名“土家公婆饼”是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的土家民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。
馅饼：馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。
武大郎烧饼：武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎烧饼是一种具有浓厚地方特色的食品。
肉夹馍：肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
土家酱香饼：土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
红糖发糕：红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
麻圆：麻圆又叫煎堆，北方地区称麻团，福建地区称炸枣，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，口味焦脆，油甜，麻仁香浓。是一种古老的传统特色油炸面食。
手撕饼：手撕饼属于饼类的一种，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼，一般分为原味、奶香味、葱香味三中，手撕饼烙成之后口味劲道松软，回味无穷。
山东杂粮煎饼：杂粮煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
刀削面：刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。
果味烧饼：果味烧饼，顾名思义，是一种加入各种水果馅的烧饼，这里果馅不同，味道也不同。像哈密瓜馅、紫薯馅、草莓馅、菠萝馅、蓝莓馅等都是不错的选择。果味烧饼外酥皮薄，加上水果的清新爽口，香甜适口，蓬松柔软别有一番滋味。果味烧饼属于一种甜味烧饼，对于爱吃甜食的人们，可谓是他们的最爱。果味烧饼通常以流动摊位的形式出现在我们身边，零售或是批发都可，它价格便宜，经济实惠，深受广大工薪阶层和学生们的喜爱。
餐饮创业要选择自己熟悉的拿手的： 相信看见标题你也知道是什么意思了，做生不如做熟，开餐饮店或者做其他别的事情，都是这个道理。比如说你有拿手的，熟悉的配方和口味，那是你餐饮创业成功的一个关键点，决不能转头再去做其他的项目；又或者你交友广阔，身边有一批美食爱好者，都喜欢吃烧烤，那么，你的创业项目也就非常明了了。
盐水鸭，又称卤鸭，是一道源自中国的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。其制作方式以盐水腌制为主，使鸭肉入味鲜嫩，成为了广受欢迎的一道传统熟食。盐水鸭的起源可以追溯到中国南方的湖南省，据说最早是湖南的一位烹饪大师发明的。在早期，盐水鸭是作为富贵人家宴席上的一道珍馐，后来逐渐流行到了民间。
烤脑花是一道源自中国四川地方的特色美食，以其独特的制作方式和鲜美的口感而闻名。烤脑花的主要原料是猪脑，经过特殊处理和烤制而成。烤脑花的特色主要表现在以下几个方面。首先，它的制作工艺独特。猪脑经过清洗、去筋、煮熟等步骤，然后切成薄片，用特制的酱料腌制入味，最后放在炭火上烤制。炭火烤制的过程使牛脑外层产生炭烤香味，内部保持鲜嫩多汁。
北京烤鸭是中国传统的名菜之一，起源于明朝，至今已有几百年的历史。它以其独特的烹饪工艺、嫩滑的肉质和诱人的香味而闻名于世。当时，明朝的皇室宴席上有一道名为“烤鸭”的菜肴，其使用炭火烤制，烤制时间长，皮脆肉嫩，颇受皇帝和贵族们的喜爱。这道菜肴也渐渐传入民间，被广大人民喜爱，并逐渐演变成了今天我们所熟知的北京烤鸭。
牙签肉，又称肉丁串，是一道中国传统的美食。它起源于四川地区，被誉为川菜中的经典之一。牙签肉的特点是肉质鲜嫩多汁，口感独特，香辣可口。它被广泛提供于各类中餐厅和火锅店中。牙签肉的制作过程相对简单，但需要掌握一些关键技巧。首先，选择合适的肉类是非常重要的。一般情况下，猪里脊肉是最常用的材料，因为它的肉质鲜嫩，适合切成小块。
酱油鸡是一道具有悠久历史的传统美食，起源于中国广东和福建一带。它是将鸡肉以酱油为主要味道的调味料腌制后慢炖而成的一道菜品。酱油鸡的起源可以追溯到清朝时期。据传，清朝时期，广东和福建地区是中国重要的商贸中心，吸引了大批来自不同地方的商人和旅行者。为了应对长途旅行的需求，当地人发明了酱油鸡这道菜品。
蜜汁叉烧是一道广受欢迎的中式烧腊菜肴，其起源可以追溯到中国广东地区，特别是香港。蜜汁叉烧的特色在于独特的味道和口感，它以猪肉为主要食材，经过特殊的处理和烹制而成。蜜汁叉烧的肉质酥烂多汁，外焦里嫩，糖水和调味汁的配合使得其口感甜中带咸，香气四溢。
叉烧肉的特色在于其独特的味道和外观。首先，叉烧肉的肉质嫩滑多汁，口感鲜美。它常用的主要肉类是猪肉，通常选用猪肋排或五花肉，切成长方形的块状。接着，叉烧肉的表面呈现出诱人的红棕色，这是由调味汁所赋予的。调味汁一般由五香粉、酱油、糖、蜂蜜等食材混合而成，烤制过程中会不断涂抹在肉上，使得肉表面形成一层美味的糖衣。最后，叉烧肉的口感丰富多样，使人食欲大增。
衢州鸭头是浙江省衢州市地区著名的特色小吃，它独具风味，吸引了众多食客的喜爱。衢州鸭头起源于中国传统的家乡特色菜。它以鸭的头部为主要原料，经过特殊的腌制和烹饪工艺而成。衢州鸭头最早出现在衢州地区的农家饭桌上，后来逐渐发展成为一道风靡全市的传统美食。衢州鸭头的特色在于其嫩滑的口感、独特的调味和丰富的营养价值。
辣卤牛蛙的特色在于其独特的调味料和烹饪方式。首先，辣卤牛蛙选用新鲜的牛蛙作为主要食材，搭配上辣椒、花椒、姜蒜等多种调味料，使得牛蛙肉质鲜嫩，口感丰富。其次，辣卤牛蛙采用卤煮的方式，将牛蛙浸泡在辣椒和香料的汤汁中，使得牛蛙肉质入味，香气四溢。最后，辣卤牛蛙独特的辣味和麻味相结合，使得每一口都充满了火辣的刺激和麻辣的快感，让人欲罢不能。
四川卤味是中国传统美食之一，起源于四川地区。它以其浓郁的香气、丰富的口味和独特的调料组合而闻名。四川卤味的特色在于选材丰富多样，包括鸡爪、鸭血、豆腐干、蹄筋、鸭舌等等，每一种食材都可以在卤汁中融合出独特的味道。
烤苕皮，又称烤红薯皮，是一种源自我国川渝地区的特色小吃。它选用红薯（又称红苕）作为主要原料，通过先进的工艺精制而成。烤苕皮口感香脆、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
纸上烤鱼，又称烤纸鱼、纸上烤鱼等，是一道源于韩国的美食。其特色在于使用烤纸包裹食材进行烤制，使食材在烤制过程中充分吸收酱料和调料的味道，口感鲜美。纸上烤鱼的制作过程相对简单，但口味丰富，受到许多人的喜爱。
土耳其烤肉以牛羊肉、鸡肉和鱼肉为主要食材，经过腌制、串烤等工序，呈现出独特的口感和美味。其中，最为人所知的土耳其烤肉形式是旋转烤肉（Döner kebab）和炭火烤肉（Charcoal kebab）。土耳其烤肉是一种具有浓郁地中海风味的美食，以其独特的口感和丰富的种类受到世界各地食客的喜爱。
烧烤面筋是中国北方地区一种十分常见的烧烤食品，以小麦面筋为原料，用铁丝或竹尺穿成一串，在炭火上烧烤。烤熟的面筋撒上辣椒粉、孜然粉等调料，味道辛辣可口，嚼劲十足。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
烤猪蹄精选名贵中草药、**酱料调制而成，一经推出就受到了广大食客的追捧，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。食为先烤猪蹄，一口咬下去嘴边都是油，但是重点是吃起来一点也不油腻，辣味一下子就席卷所有味觉，再加上芝麻和花生碎末，感觉整个口腔都被那种麻辣鲜美包裹着。猪蹄是松软滑，食为先烤猪蹄技术培训肉质软嫩细腻。
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷，烧烤也是多数小本投资者热门推荐的一款创业好项目。
冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
卤猪舌是广东省传统的地方名吃，属于粤菜系。主要原料是猪舌，盐，酱油，葱，姜，蒜，大料，花椒。口味是鲜咸，香。工艺是卤煮。卤猪舌嚼劲十足，是下酒好菜，可以作香料，还可入药。卤猪舌不用调拌，吃起来香脆爽口，肥而不腻，猪舌的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，再加上食为先独特的秘方卤制而成，是夏天啤酒**伴侣。
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。
绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。
烤鱼培训推荐选择食为先小吃实训。食为先小吃实训全套技术以及配方学习实操：实操教学让学员全面了解烤鱼做法及要求，不限学时学会为止。
