预算控制培训课程应该涵盖以下几个关键主题和内容：

1. 预算基础知识：介绍预算管理的基本概念、原理和流程，包括预算编制、执行、监控和调整等方面的基本知识。

2. 预算目标设定和绩效衡量：讲解如何设定明确的预算目标和指标，以及如何建立有效的绩效衡量体系来评估实际绩效与预算目标之间的差距。

3. 预算责任和授权：介绍预算责任人的角色和职责，以及预算授权机制的建立和运作方式。强调预算责任人的权力和决策权限，以便能够有效地管理和控制预算。

4. 预算编制和控制流程：详细解释预算编制和控制的具体流程，包括预算编制、审批、执行、监控和调整等环节。强调各环节之间的协调和沟通，以确保预算的准确性和合理性。

5. 偏差分析和调整机制：介绍如何进行偏差分析，包括对预算偏离原因的深入研究和分析。讲解如何制定适当的调整措施来纠正偏差，并确保预算目标的实现。

6. 预算监控和报告机制：讲解如何建立有效的预算监控和报告机制，以便及时跟踪和报告预算执行情况。强调监控和报告的准确性、及时性和可理解性，以支持管理层的决策和控制。

预算控制培训课程应该结合理论和实践，通过案例分析、小组讨论、角色扮演等互动形式，使学员能够真正理解和掌握预算控制的核心概念和技能。同时，培训课程还应提供相关的教材、工具和参考资料，以便学员在课后进行进一步的学习和应用。