7个月211款流行产品攻克469个技术难点
7 months, 211 popular products, capture 469 technical difficulties
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【教学环境】
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韩式裱花进修班
**天
8.韩式裱花的配方讲解
9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧
10.五瓣花的练习
11.多肉练习
12.雏菊练习
13.叶子练习
14.三色堇练习
第二天
6.卷边玫瑰练习
7.奥斯汀玫瑰练习
8.大丽花练习
9.仙人球练习
10.向日葵练习
第三天
3.所有的花型练习
4.做两款韩式裱花的CUPCAKES
第四天
4.选择成品图片
5.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）
6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕
第五天
3.刺绣蛋糕的技巧
4.刺绣蛋糕成品制作
第六天
3.芝士转印方法
4.制作彩色滴落蛋糕
第七天
3.选择一款特殊造型的韩式裱花
4.结合所学知识点考核成品
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面糊材料：
黄油60克、细砂糖50克、玫瑰酱30克、奶油奶酪100克、玫瑰香精1/4小勺、全蛋液60克、低粉110克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺、红曲粉10克、红色色素1滴
表面装饰：
玫瑰糖浆适量、奶油奶酪150克、黄油24克、糖粉30克、柠檬汁少许、玫瑰酱20克
做法：
1 黄油和奶油奶酪室温软化，加入糖打至颜色稍白。
2 分次加入全蛋液混合搅拌打均匀。
3 加入玫瑰酱和玫瑰香精和一点点红色色素混合搅拌均匀。
4 所有粉类混合过筛两次后筛入，拌匀。
5 装入裱花袋中，挤入模具内，180度烤20-25分钟
6 烤好的蛋糕表面涂抹涂一层玫瑰糖浆。（可·用玫瑰酱加少量清水煮沸后使用）
7 奶油奶酪和黄油室温软化，混合搅拌均匀。
8 加入糖粉、玫瑰酱、柠檬汁混合搅拌均匀，加一点点红色色素调色。
9 挤在蛋糕表面，用巧克力玫瑰花花装饰，冷藏定型。
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