7个月211款流行产品攻克469个技术难点
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高级欧式面包班
1.面包基础知识讲解
2.原材料知识讲解
3.面包制作流程讲解
4.甜面团制作讲解
5.吐司面团制作讲解
6.制作10款左右甜面包
（红豆面包、卡仕达面包、日式菠萝包、墨西哥面包、肉松面包、芝士火腿面包等）
7.制作8款左右吐司面包（原味吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、红豆土司、提子吐司、肉松吐司等）
8.欧式面包讲解
9.制作法棍
10.制作甜甜圈
11.制作手撕包
12.制作8款左右流行软欧面包（课程以目前流行的软欧面包品项为主，水果酵母及各式老面种的培育制作，涉及知识面较广）
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在烘焙面包、蛋糕等点心时，很多时候都要用上黄油、牛奶、鸡蛋等，那要做素食烘焙怎么办呢？我们来看看有什么替代品：
黄油橄榄油
如果你按照食谱烤一份具有天然调味品或香料的面包，用橄榄油就可以做得很好。在以液态糖类或者固态脂类，如磨碎的坚果或巧克力制作糕点时，则可以用菜籽油来代替黄油。
牛奶豆浆
豆浆会帮助你做出像加入全脂牛奶一样丰满的面包，有时候杏仁奶有助于添加一些微妙的杏仁味道，椰奶也有类似的作用。杏仁奶和椰奶都能使食品变得丰富多彩。
鸡蛋亚麻籽
磨碎的亚麻籽是常用的鸡蛋替代品，营养也好。三汤匙水加入一汤匙磨碎的亚麻籽等同于一个鸡蛋。香蕉泥和苹果酱是其他可选择的方案。发酵粉、小苏打和醋也不错。
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