【品牌介绍】
【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！
【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。
【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。
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【教学环境】
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韩式裱花进修班
**天
8.韩式裱花的配方讲解
9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧
10.五瓣花的练习
11.多肉练习
12.雏菊练习
13.叶子练习
14.三色堇练习
第二天
6.卷边玫瑰练习
7.奥斯汀玫瑰练习
8.大丽花练习
9.仙人球练习
10.向日葵练习
第三天
3.所有的花型练习
4.做两款韩式裱花的CUPCAKES
第四天
4.选择成品图片
5.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）
6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕
第五天
3.刺绣蛋糕的技巧
4.刺绣蛋糕成品制作
第六天
3.芝士转印方法
4.制作彩色滴落蛋糕
第七天
3.选择一款特殊造型的韩式裱花
4.结合所学知识点考核成品
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外壳
配料
蛋白 40 g
细砂糖 30 g
杏仁粉 45 g
糖粉 50 g
色素(红) 适量
做法
1. 蛋白、细砂糖打发制作蛋白霜。
2. 加入过筛好的杏仁粉、糖粉混合。
3. 少量蛋白(份量外)、色素混合后，加入步骤2内拌匀。
4. 装入挤花袋中，挤入烤盘内。
5. 放置通风处干燥30分~1小时。
6. 以200℃烘烤3分钟后，再以140℃烘烤10分钟。
草莓甘那许
配料
白巧克力 20g
动物性鲜奶油 10 g
草莓 3颗
做法
1. 将白巧克力切碎，与动物性鲜奶油一同放入锅内隔水加热融化。
2. 再放入切碎的草莓，冷却。
装饰
银珠 适量
金箔片 适量
组合
1. 将一片烤好的马卡龙外壳上挤入甘那许，再盖另一片外壳。
2. 表面倒入少量白巧克力，再用银珠、金箔片等做装饰。
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