【品牌介绍】
【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！
【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。
【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。
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高级法式西点课程
一．法式闪电泡芙
1.泡芙面糊制作
2.卡仕达酱制作
3.手打淡奶油程度控制技巧
4.多种彩色闪电淋面装饰
5.口味内馅搭配
二．费南雪
在这两口就能吃干净的费南雪里，包含了法式点心的精髓，外部焦硬 内部柔软
三．芒果西番莲
1.慕斯内馅的搭配技巧
2.达克瓦兹的制作
3.芒果西番莲果冻制作
4.白巧克力慕斯制作
5.慕斯组装
四．巧克力慕斯树莓酱
1.巧克力慕斯制作
2.树莓酱制作
3.蛋糕底胚制作
4.慕斯组装
五．柠檬塔
1.酥派皮制作
2.蛋奶液制作
3.柠檬塔造型装饰
六．法式重乳酪
1.饼干底制作
2.乳酪酱制作
3.造型组装
七．巧克力装饰技巧
1.巧克力品牌及种类的讲解
2.代可可脂和纯可可脂的区别
3.融化巧克力的温度要求
4.巧克力插片的制作
八．喷砂淋面技巧
1.喷砂温度讲解
2.喷砂制作
3.豹纹星空淋面
4.慕斯造型出品
5.摆台造型讲解
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“天下之奇树，九州之名果也。”这是晋人潘岳对石榴的称。千百年来，野生石榴在人们栽培驯化下，形成两大类：一类为供观赏的花卉石榴，另一类为供食用的果石榴。供观赏的花卉石榴又分观花和观果两种，但主要以它绚丽多彩的花朵而闻名。特别是在那春光渐去，花事阑珊的时候，艳红似火的石榴花，跃上枝头，确有“万绿丛中红一点，动人春色不须多”的诗情画意。
（一）选育桩阶段的管理
制作盆景多选用株态矮、叶片小、花果小的小石榴树种，如火石榴、四季石榴、玛瑙石榴等品种。石榴的繁殖可用播种法、扦插法。用上述两种方法获得的树苗，要地栽3年以上，方可截千蓄枝培育小中型盆景，若要制作大型盆景可到山野挖掘树桩或到集贸市场购买盆栽老桩石榴。
（二）蓄枝培育阶段的管理
根据石榴树木的形态，在树干适当高度把树干截断，把主枝截短。石榴盆景可制成直干式、斜干式、曲干式等多种款式，有的古桩石榴盆景，树干有两块带有木质部的树皮组成，每块树皮顶端的枝条上结有果实。枯荣对比韵味更浓。
石榴树木有一定耐寒性，在背风向阳处略加防护，在北京地区即可在室外越冬。为使树木生长快，以地栽为好。石榴树喜肥，除栽种时施好基肥外，在春夏生长旺盛期，每半月施一次腐熟稀薄的有机肥。石榴树生长速度比较快，当枝条粗度达到理想粗度70％左右时即把枝条剪短，促使侧枝生长发育。
（三）成型阶段的管理
经过几年的蓄枝培育修剪，当石榴树基本达到设计构图要求时，在早春把石榴树桩栽入大小款式适宜的观赏盆钵中，直干式、斜干式可栽植入椭圆形中深度或再浅些的盆钵中，曲干式可栽植方形中等深度盆钵中，这一阶段栽培时仍要适当多施肥，促进树木生长，更好完善造型，另一方面还要兼顾欣赏的需要。
（四）成型后的养护
石榴盆景经过必年的培育修剪成型后的养护，在维护造型的基础上，达到春季观花秋季观果的目的（当然观花石榴不结果），要注意以下几点：
1、整形石榴树萌发力强，一年之内几次长出新枝。一般春季长出的健壮新枝能形成结果母枝，翌年春天从这些枝条上长出的顶芽或腋芽生出短小新枝常开花，其中顶芽的花**易坐果。夏秋长出的芽应及时去除。石榴盆景整形，常在春季萌芽前进行，剪除徒长枝、过密枝、细弱枝，要注意保留那些健壮的结果母枝。
2、施肥石榴树比一般花木喜肥，翻盆时盆底部适当多放些已发酵蹄片或饼肥。春夏生长旺盛期施肥时应施含磷较多的肥料。
3、光照与浇水4月下旬至6月上旬这段时间，是石榴孕蕾期，应光照充足而且要适当少浇水，使盆土偏干。在枝梢新叶轻度发蔫时，把石榴树置蔽荫处30分钟后，再向盆内浇足水。这样反复几次，20天左右即可出现花蕾。
4、疏果果实坐牢后，应剪除造型不需要过多的果实，一件中型石榴盆景留有3～5个果即可。果实分布要高低错落，有疏有密，不能等距离，如果果实太多除显得杂乱无章外，还会影响明年结果。
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