【子禾承诺】
温馨提示
更多 [南京千层蛋糕培训班] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！
温馨提示
更多 [南京千层蛋糕培训班] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！
裱花全能班
**部分 奶油裱花课程
**天
1.裱花理论
2.奶油程度分析
3.淡奶油和植物奶油的技巧
4.花边练习
星星
贝壳
叶子
编花篮
饶边
第二天
1.花边练习
曲奇玫瑰
拉丝
吊边
珍珠边
寿桃
裙边
2.抹胚练习
直胚
方胚
圆胚
异形胚
第三天
1.芭比娃娃制作
2.抹胚速成技巧
3.奶油调色
4.韩式芭比娃娃
5.芭比头饰等
6.芭比裙边练习
第四天
1.3D场景蛋糕（各种潮流动画）
2.异形蛋糕胚抹胚练习
3.场景搭配技巧
4.小汽车蛋糕制作
第五天
1.立体造型蛋糕制作
2.卡通造型的选择与搭配
3.淡奶油彩绘蛋糕
第六天
1.比基尼蛋糕制作
2.圆胚抹胚技巧
第七天
1. 制作蛋糕胚
2. 考核奶油蛋糕
3. 自选图片练习
第二部分 韩式裱花课程
**天
1.韩式裱花的配方讲解
2.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧
3.五瓣花的练习
4.多肉练习
5.雏菊练习
6.叶子练习
7.三色堇练习
第二天
1.卷边玫瑰练习
2.奥斯汀玫瑰练习
3.大丽花练习
4.仙人球练习
5.向日葵练习
第三天
1.所有的花型练习
2.做两款韩式裱花的CUPCAKES
第四天
1.选择成品图片
2.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）
3.制作自己的一款韩式裱花蛋糕
第五天
1.刺绣蛋糕的技巧
2.刺绣蛋糕成品制作
第六天
1.芝士转印方法
2.制作彩色滴落蛋糕
第七天
1.选择一款特殊造型的韩式裱花
2.结合所学知识点考核成品
温馨提示
更多 [南京千层蛋糕培训班] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！
配料：(参考分量：6寸)
派皮：低筋面粉160克、黄油80克、细砂糖25克、蛋黄15克、冷水38克、盐1/4小勺(1.25ML)
派馅：新鲜樱桃250克、细砂糖60克、水10克、玉米淀粉5克
烘焙：烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，至表面金黄。
做法：（樱桃派馅）
1、新鲜樱桃洗净后，掰成二半，去核。
2、去核后的樱桃放入碗中，加入细砂糖腌制30分钟。
3、将樱桃倒入锅中，边煮边搅拌，使糖完全溶化。
4、玉米淀粉加5克水，拌匀成水淀粉。
5、煮沸后，转小火再煮2分钟。
6、倒入水淀粉，并搅拌煮到浓稠状态后关火。
7、做好的樱桃派馅，放至完全冷却后使用。
做法：
1、黄油切成小块后，和面粉混合。
2、用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态。
3、蛋黄、细砂糖、盐、冷水混合搅拌均匀后，倒入面粉黄油里。
4、用刮板按压揉搓成为湿润的面团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1个小时以上。
5、冷藏好的面团，擀开成为面片，再将面片放入派盘。
6、移去边缘多余的派皮，揉成面团后擀开，切成1CM的细长条。
7、将冷却后的樱桃馅，倒入派里。
8、将长条在派盘表面编制交叉的网格，用手指按压网格与派盘的交界处，使两者相互粘合。
9、在派皮表面，均匀刷一层全蛋液。
10、入预热好的烤箱，200度中层上下火，烤20分钟左右，直至表面金黄
这个季节，新鲜的樱桃大量上市！新鲜的总是**诱人的，趁着还能享受这一份新鲜清甜，做个樱桃派吧。清甜不腻的鲜艳樱桃，香味浓郁的酥脆派底，两者的绝妙搭配，带来绝美味觉享受。酥脆中带有浓郁的黄油香，樱桃馅香甜幼滑，真正的唇齿留香。即使在闷热的天气中，也会让人胃口大开
该配方转自网友"幸福-APP"的博客,表示感谢
相关推荐
