8天法国蓝带慕斯课
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8天法国蓝带慕斯课程安排
1、 芒果芝心蛋糕:柠檬白巧蛋糕制作、芒果奶酪酱制作、芒果切片方法、芒果的选用
2、 百香果巧克力慕斯:马卡龙胚底制作、淡奶巧克力慕斯制作、夹层补丁制作、巧克力镜面制作
3、 咖啡剧本:杏仁蛋糕胚制作、巧克力慕斯制作、榛子酱制作、咖啡水调制作
4、 伯爵红茶蛋糕:淡奶油夹心、覆盆子夹心制作、芒果夹心制作、马卡龙饼底制作、伯爵红茶酱制作
5、 柠檬白巧蛋糕:杏仁饼底制作、杏仁酱制作、焦糖酱、动物奶油调制
6、 黑方蛋糕:棒巧克力蛋糕制作、甘纳许、榛子酱调制
7、 枫糖蛋糕:柠檬白巧蛋糕制作、枫糖酱熬制、喷砂技巧
8、 覆盆子巧克力蛋糕:无粉巧克力蛋糕制作、巧克力喷砂制作、喷砂技巧
9、 樱桃挞:挞皮面团调制、樱桃夹心熬制、淋面调制
10、 苹果挞:挞皮面团调制,焦糖酱熬制,焦糖淋面调制
11、 抹茶特A蛋糕:黑巧饼底制作、特A抹茶酱调制、草莓库丽、抹茶喷砂技巧
12、 马卡龙:蛋白霜制作、裙边烘烤技巧、甘纳许夹心制作
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1、精品小班教学,老师**对每位学员有足够的辅导时间
2、上课时间:上午(9:30-12:00)下午(13:30-17:00)
3、上课期间可照相,不可录像,谢绝亲友陪同!
课程须知
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【开课时间】:咨询阳老师
【上课地点】:南宁市/
【培训人数】:限8-10左右(名额有限,报满即止)
【学习方式】:“一人一份材料”实操练习
【学员要求】:零基础均可学习
【主厨名称】:(中国)
【主厨国籍】: 中国
【主厨语言】: 中文
报名方式
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【报名电话】:13647813730
【微信联系 】 :手机号
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