随着市场的发展，西点逐渐成为中国人日常饮食的一部分。随着西式点心的普及，西点烘焙也在兴起，吸引着越来越多的人选择学习，把西烘焙作为一项技能。很多学生都很担心西点烘焙要选哪一个学校。因为现在西点军校的培训机构很多，如果他们想选择一个更好的培训机构，需要了解培训学校的性质、规模、师资和教学水平。那么，北京哪里有学蛋糕裱花培训班？

1、翻糖蛋糕的来源文化；

2、糖膏的使用及保存；

3、捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，针形棒）；

4、翻糖模具的应用以及表面装饰（花边，小型压花模具，纹路等）；

5、翻糖蛋糕的配方，黄油昂双的配方；

6、翻糖饼干的配方，蛋白霜的配方；

7、花卉（玫瑰花，小雏菊，牡丹）；

8、两款卡通动物（小熊，小鸟）；

9、包面的手法（灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体）；

10、翻糖蛋糕的独立设计制作（毕业作品）。

首先，冷冻奶油不能做成任何西点，所以你可以把奶油放在外面等解冻后再使用。当解冻效果好的时候，等奶油变软，你就可以动手了。如果奶油不能融化成液体，就不能打发，你需要加点糖混合之后，才能把它打松发。如果要在奶油中加入蛋液、果汁等液体物质，必须一点一点地加入，否则奶油就无法吸收，呈现出碎片分离的状态。一般来说，使用前要先摇匀或搅拌一下，然后用搅拌机搅拌，直到稠度呈波浪状。但要注意时间和力量。