课程简介

还记得小时候看着蛋糕店里的精美甜品而羡慕！还记得小时候梦想开一家自己的西点店！现在北京百甜汇

国际甜品培训学校给你实现梦想的机会开设西点精品创业课程，课上将全方位的指导你制作各类西点面包蛋糕

饮品，让你掌握多种技能化身优秀的西点达人。

西点精品创业课程是针对想要成功开店做老板的人士开设，将全面指导学员实体店经营管理的各项步骤，

帮助学员找到自己店铺的风格，并且课程还将指导学员制作多种类型的西点，让学员的技能不再单调成为全方

面发展的人才，学员实际上手制作老师在旁指导教学，帮助学生更好的掌握各项西点的制作方法，逐渐达到独

立制作西点的能力。

机构特色

全方位的培养学员能力，指导学员多方面发展，让学员成为全能型人才；

对学员进行从学习到创业的一条龙指导，让学生可以清晰自己的创业目标，设定自己心中的门店风格；

聘请专业的师资队伍，根据咖啡师国家职业标准培训学员使学生学到的知识技能更专业化系统化；

拥有科学的教学管理模式，理论和实际操作相结合，让学生在实践中验证理论不断完善自己的技术；

课程详情

课程对象：想自己开西点店或者想要到大型连锁西点机构任职的学员。

课程时长：184个课时，小班制教学，每个班次8-10人老师手把手教学

课程内容：

一、管理精讲

1.开店经营管理 （定位，选址，设备物料采购，设计装修，人员管理等）

2.运营管理（宣传方案的制定，客户拓展的方式与渠道等）

二、法式西点精讲

1.法式蛋糕胚系列

2.覆盆子巧克力慕斯系列

3.海盐咖啡之吻系列

4.传统提拉米苏系列

5.和风抹茶系列

6.法式挞类系列

7.缤纷水果、奶油淋面慕斯系列

8.法式歌剧蛋糕系列

9.红丝绒抹茶慕斯系列

10.水果果蓉樱花系列

11.法式车厘子芝士饼系列

三、私房烘焙精讲

1.云顶小花曲奇系列、玛格丽特饼干系列、玫瑰薄脆系列

2.德国坚果雪球、戚风蛋糕、杯子蛋糕

3.韩式裱花系列、韩式裱花花型制作、花型构成

4.主题蛋糕、闪电泡芙系列、马卡龙甜品系列

四、酵母面包精讲

1.天然酵母液制作

2.面包的制作方法及面包分类

3.港式软包系列面包、健康欧式硬面包系列、软欧面包系列、调理面包系列、吐司面包系列、

披萨系列 、天然酵母系列

五、经典饮品精讲

1.掌握浓缩咖啡的制作：设备使用，咖啡豆介绍。

2.经典意式咖啡标杯制作：摩卡，拿铁，焦糖玛奇朵，卡布奇诺等。

3.英式奶茶系列（原味奶茶，珍珠奶茶，凯撒红豆布丁奶茶，烧仙草奶茶）

4.鲜果果汁（金橘蜜柚，柠贵妃，柠檬果汁，新金桔柠檬，芒果探戈）

北京百甜汇国际甜品培训学校是一家集餐饮品牌创建、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机

构。百甜汇的甜品培训重点以甜品制作工艺、西点烘焙、咖啡饮品等教育为主题，以学生实际操作为主要教

学模式，老师手把手教学，帮助学生全面掌握甜品制作方法及技巧，设立了法式西点、英式翻糖、私房蛋

糕、饮品甜品、软欧面包以及意式咖啡培训等专业课程，让学员可以根据自己的喜好和需求自主选择合适的

课程。

百甜汇国际甜品培训在食材上秉承永续经营的原创精神，不断研发推出各项创新饮品、西点、咖啡、甜

品。原料全部来自于国外进口及国内知名品牌，主要原料为新西兰安佳黄油，雀巢鲜奶，意大利进口食材而

成，并且始终加持高规格的用料及严格的品管检验，保证各项原料皆有符合国家食品安全认证！上千平面办

公场所，舒适的培训基地，全程的扶持指导，百甜汇国际甜品培训机构将一如既往的把帮助学员成功创业作

百甜汇国际甜品培训 将创新、美味为孜孜不倦的追求，并倡导健康、时尚、绿色的健康轻餐饮。坚持

专业之道，融合美味与健康之道于方寸之间，手艺精湛雕琢美食，甜品也可诱惑舌尖，诠释了甜品之道的经

典内涵。百甜汇国际甜品培训 以高起点，可信赖的品质，诚恳的，与爱甜品美食的朋友携手，共同攀越甜

品美食的巅峰，寻求时尚健康美食的无尽空间，书写甜品艺术的不朽篇章。

百甜汇国际甜品培训拥有强大的师资团队所有老师都为业内的专业讲师，不断的新品研发让产品处于**

前沿，更有特色。课堂上，与学员们零距离的互动交流，活跃课堂气氛，让每个人都能激情满满、创意无

限。百甜汇的老师有星级酒店的名师主厨，有连锁饼房的研发总厨，有连锁店铺的培训讲师，每位老师均有

8年以上的从业经验。